食谱教程烹饪方法-食谱教程烹饪方法大全

烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)

清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

以下是几个简单的午餐食谱，不仅容易制作，而且口感十分美味。 面包三明治 材料：面包片2片、生菜2片、车厘子番茄4只、香肠1根、芝士片1片。做法： 将生菜洗净，铺在一片面包上。

蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时 烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。

烤五花肉 烤五花肉大概是每个人在烤肉店必点的一道菜，其外焦里嫩，香气充盈令人难忘。拥有一台空气炸锅在家我们也可以做出酥脆的烤五花肉。

食谱大全及做法炒菜

孜然面筋 食材：面筋、葱，蒜，小米辣，老抽，生抽，耗油，鸡精，辣椒粉，孜然粉，青椒。做法：面筋撕成条加盐焯水40秒捞出。热油爆香葱蒜、小米辣。

酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。

岁宝宝食谱大全及做法 鱼肉胡萝卜羹 材料：鳕鱼肉50克，胡萝卜2/3根，洋葱1/3个，高汤、盐各少许 做法： 将鳕鱼肉洗净切碎，或用搅拌机打成茸；胡萝卜、洋葱分别洗净，切成碎末。

家庭食谱做法大全如下：小炒肉丝：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

推荐几道特色菜肴!制作方法要说!

1、糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。

2、这道菜推荐用红薯粉条，比翻跟头好吃。此外，蒜末、豆瓣和胡椒粉是这道菜的精华，可以不要迷路。

3、制作方法：锅中放植物油烧沸五成热，放入嫩牛肉滑至刚蒸后，倒出来沥油备用。

4、红烧排骨是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。

5、特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法：鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

6、辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

食材的烹饪技巧与方法有哪几种

1、我有一种快速祛碱味的方法：先把碱发[_a***_]改刀成形，放入容器内用清水冲漂约20分钟。锅内加清水、两根香菜、芹菜段、少许白醋，烧开后放入碱发制品汆透，取出原料用凉水冲凉，用于烹调没有碱味和异味。

2、多选用纤维较长、结构较紧的动、植物食材为主料，如干鱿鱼、牛肉、鳝鱼、冬笋、黄豆芽等；选用带芳香辛辣气味的蔬菜为配料，如芹菜、蒜苗等；调料则多选用具有辣味的调味品，如郫县豆瓣、干红椒、花椒粉、胡椒等，将其煸出香味使用。

3、烹调食物的方法在烹调时，如果在菜中撒上一些虾米，芝麻之类的食物，不仅可以让菜的滋味更加鲜美，增强人的食欲，并且还具有补钙的作用。虾米中还含有丰富的锌元素，对于防止皮肤出现黄褐斑，保持皮肤嫩白很有好处。

4、好吃食材的烹饪窍门蒜蓉豆角食材：豆角500克，蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量步骤：豆角、蒜瓣洗净，豆角切段，蒜瓣切成蒜蓉。将豆角放到盐开水中焯水2分钟，捞出来过冰水。

如何自己学习做饭?

1、第有自理能力。不要离开爸妈就只能叫快餐或者吃泡面，自己动手做一份喜欢的饭菜，保护自己的胃，毕竟自己做的饭菜，远比外面买的要干净、卫生和实惠。

2、到专业的厨师学校学烹饪技术；到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。

3、学习基本的烹饪技巧：了解刀工、烹调方法、调味品的使用等基本技巧，可以通过观看烹饪***、阅读烹饪书籍或参加烹饪课程来学习。

4、作为在校学生，自己做饭是一项有益的技能，以下是一些建议。规划饮食首先，了解自己的膳食需求，并制定合理的饮食***。考虑到主食、蛋白质、蔬菜和水果的摄入。

5、欢喜一个人住了好多年，最开始是吃单位食堂，吃着吃着人只有八十多斤了，又不想吃外卖就开始自己做饭吃，刚开始的时候，觉得一个人做饭真的很麻烦，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一场，因为准备工作和善后总是那么的多。

6、学做饭的好处 第有自理能力。不要离开爸妈就只能叫快餐或者吃泡面，自己动手做一份喜欢的饭菜，保护自己的胃，毕竟自己做的饭菜，远比外面买的要干净、卫生和实惠。

好吃食谱的制作方法有哪些

1、制作方法：蒸熟的红薯碾碎就一点和芝士一起包入蛋挞皮中，剥好后封口朝下放入电饼铛中，刷上蛋液烤个7~8分钟。

2、鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用 锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。

3、布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（如：小杯子）垫底。 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。

4、下面是这道家常豆腐的详细制作方法，不用直接炒着吃，加2颗鸡蛋，好吃又营养，这样做的豆腐非常有食欲，喜欢的朋友学会做给家人一起品尝。

5、制作工艺 将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。美味盖浇饭（40张）将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

6、将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。