湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别,湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别的解答，让我们一起看看吧。

浙菜和湘菜的特点

浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，主要是***用炒、炸、烩、溜、蒸、烧的烹饪手法。

湘菜的特点就是以辣为主，口味浓重、鲜美，主要是***用腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒的烹饪手法。

衢州菜为什么和浙江菜不同

由于衢州地处闽浙赣皖四省边际交通枢纽，又是四省物资集散地，商贾往来频繁，饮食口味交错相融，特别是受徽菜、赣菜、闽菜的影响较大，衢州菜味道比较浓 杭州菜味道比较清淡 也就是说杭州菜没入味，衢州味道重辣 就是说衢州菜结和了川菜，湘菜，粤菜

四大菜系与八大菜系的区别是什么

川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东），淮扬菜（江苏）。公认的四菜>

八大菜系：

川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。（亦有个别不同观点，认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡；浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响，宁波菜只是地方风味，并没有形成菜系的规模；闽菜也没有菜系的规模，所以坚持四大菜系之说。

四大菜系与八大菜系的区别是什么

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到此，以上就是小编对于湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜和川菜的特色菜 浙菜的区别的4点解答对大家有用。