正宗鲁菜菜谱大全及做法,正宗鲁菜菜谱大全及做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗鲁菜菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗鲁菜菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。

鲁菜素菜十大招牌菜

一、葱烧海参

山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。

二、糖醋鲤鱼

山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。

三、九转大肠

济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。

四、油焖大虾

山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。

五、木须肉

原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

鲁菜正宗的馆子有哪些

大家好，鲁菜正宗的馆子有哪些，我给大家说一下，正不正宗我不知道但是绝对是鲁菜馆，[呲牙][呲牙]济南鲁菜馆也是老字号，聚丰德，春江饭店，会仙楼，舜泉楼等等，青岛正宗鲁菜馆，春和楼，青岛菜馆，顺喜饭店

烟台正宗鲁菜馆，万盛和酒楼，三合园饺子馆，蓬莱四春鱼家饭店，北京的鲁菜馆也不少，也都是些老字号了，丰泽园，庆云楼，同和居，三义和酒楼等等，希望能帮到你，谢谢！

北京老字号著名的饭馆多以川鲁风味为主。如北京的八大名楼为东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。

东兴楼现在已经联锁经营了，老店位于东直门内大街5号，山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。

泰丰楼位于前门西大街2号楼山东风味。名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。

致美楼开了两家分号，老店在前门西大街正阳市场2号楼，为山东菜系名菜有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。

鸿兴楼、正阳楼、新丰楼安福楼和春华楼现在已经没有了，也是以鲁菜为主。

还有著名的号称经营正宗山东菜的丰泽园饭庄，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。

济南有几家比较有名的鲁菜馆，基本都是好多家分店，像城南往事、老鲁家、闫府私房菜、老牌坊鲁菜，聚丰德、春江饭店、崔义清鲁菜馆等！

其实作为山东人也没怎么吃过正宗的鲁菜馆，我是淄博人，鲁菜经常吃，正不正宗就不知道了！经常吃的有油焖大虾，葱烧海参，爆炒 腰花，豆腐箱等等！

要说最正宗的鲁菜去哪里吃，当然是山东了，鲁菜是山东美食中不可或缺的，也是到当地必吃的美味。你知道济南四大老字号鲁菜馆吗？虽然济南鲁菜馆不少，但是要说济南正宗的鲁菜饭店，当然是济南四大老字号鲁菜馆了。

会仙楼饭庄

会仙楼饭庄是济南正宗的鲁菜饭店，也是一家老字号鲁菜馆，这家店的特色就是味道正宗，而且菜品很丰富，经济实惠，菜品分量足，所以口碑一直都很不错，来这里吃的本地人相当多。他家最好吃的就是糖醋鲤鱼了，外焦里嫩，汤汁可口，还有好吃的九转大肠，酥软有嚼劲，这是一家很值得去的传统济南鲁菜馆。

人均：66元

特色菜：九转大肠，爆炒腰花，甜沫，奶汤蒲菜，糖醋鲤鱼

地址：泉城广场芙蓉街105号

金三杯酒家

要说济南四大老字号鲁菜馆有哪些，这家金三杯酒家一定不能错过，鲁菜做得很不错，品质很好，做的九转大肠色泽好看，非常香而不腻，非常好吃，他家的菜品都做的很好看，可以说是色香味俱全，和其他济南鲁菜馆相比，虽然价格上会高一些，但是菜品却非常出众，上菜快，选择多，服务好，三餐都可以去吃。

人均：98元

特色菜：三杯鸡，葱烧海参，糖醋鲤鱼，小份沫子

到此，以上就是小编对于正宗鲁菜菜谱大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗鲁菜菜谱大全及做法的2点解答对大家有用。