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好吃的湘菜家常菜做法

介绍一款简单易做的湘菜：小炒肉。

原料：五花肉、青辣椒、小米辣（非必须）

配料：姜、蒜、花椒、蚝油、酱油、老抽、豆豉、盐、料酒、味精

制作步骤：

1.先将五花肉切片，用酱油、料酒、少许盐腌制，再放些许老抽上色。

湖南家常菜有哪些

主要有：1.剁椒鱼头，一道有名的湘菜，又名***当头。

2.辣椒炒肉，是湖南人必吃的招牌菜。

3.虎皮扣肉，是湖南人待客的大菜。

4.东安鸡，曾经上过国宴，是湘菜之首。

永州血鸭，是湘南地区的名菜。

湘菜家常菜做法

材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。

做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

食材

五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。

做法

1、首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。

2、糖色慢慢呈浅***，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。

食材：螺旋椒3-4个，前腿肉300克，蒜头1个，油、盐、生抽适量。

做法：1.螺旋椒洗净，去掉辣椒蒂，切成细丝。

2.前腿肉切成薄片，用适量油和盐以及生抽拌匀腌制入味。

3.热锅冷油，倒入蒜末翻炒出香味，把前腿肉倒入锅中，煸炒至微微焦黄。

4.盛出炒好的前腿肉，利用锅中的余油把辣椒丝倒入锅中，煸炒出辣味。

5.最后再把炒至焦黄的前腿肉倒入锅中，大火翻炒均匀，最后加生抽和食盐调味

关于这个问题，以下是几个湘菜家常菜的做法：

1. 口水鸡

材料：鸡一只、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、米醋、白糖、香油、芝麻。

做法：

1）鸡清洗干净后，放入锅中加入葱姜蒜、花椒和水，煮至熟透。

2）取出鸡肉，撕成小块，放入碗中。

3）锅中倒入适量油，加入干辣椒炸香，加入盐、酱油、米醋、白糖煮开，淋在鸡肉上。

4）加入葱花、香油和芝麻即可。

2. 毛血旺

材料：毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、糖、芝麻、香油。

众多，无法一一细说，但总体上来说，与湖南的烹饪技艺紧密相关，口味偏辣，口感鲜香，***用的调味料也非常有特色，如豆瓣酱、辣椒、花椒等。
常见的湘菜家常菜有口水鸡、辣子鸡、干煸豆角等。
不同的地区和家庭会有不同的做法和口味，可根据个人的口感爱好进行调整。
总之，多种多样，但都具有浓郁的湖南特色和独特的口味。

到此，以上就是小编对于湘菜图片大全真实照片家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜图片大全真实照片家常菜的3点解答对大家有用。