菜系食谱 营养搭配,菜系食谱 营养搭配大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜系食谱 营养搭配的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜系食谱 营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

八大菜系里面的汤，有哪些

山东菜系 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

四川菜系 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

江苏菜系 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

福建菜系 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

安徽菜系 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

湖南菜系 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。

广东菜系 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

浙江菜系 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

鲁菜清汤燕菜，口味鲜醇，沁人心脾，营养丰富。

川菜开水白菜，清鲜爽滑，汤味浓厚，不油不腻，回甘生津。

粤菜老火靓汤，广东的靓汤花样繁多，不能用某一款汤品来代表所有的靓汤，所以成就了“老火靓汤”的这个统称。。

苏菜文思豆腐，它选料极严，刀工精细，清香软滑，入口即化。

闽菜佛跳墙

浙菜西湖莼菜汤

湘菜组庵鱼翅

徽菜中和汤。

中国十大菜系排行榜前十名

我认为的十大菜系排行榜是

北京烤鸭

是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美味”。

无为板鸭

无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。早在清代道光年间就闻名于世，距今已有近200年历史。

麻婆豆腐

是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱。

飞龙汤

飞龙，也叫做榛鸡，现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。营养丰富，适合用作滋补汤品。

世界最受欢迎的十大菜系

1、法国菜

法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。食材好，营养丰富，口味精美而不油腻。美食美酒搭配极佳。口感细腻、酱料美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 用餐环境和态度首屈一指，有情调，餐桌礼仪最优雅。风靡全美国和全世界。

2、【意大利菜】

除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。意大利菜和法国菜相似，但是口味更加快餐化一些。大众更容易接受。美食美酒文化源远流长，甜点和法国也有的一拼。

3、【中国菜】

中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

4、【日本菜】

5、【东南亚菜】

6、【希腊菜】

7、【美国菜】

中国菜分几大系?各有何特征

中华民族不只历史文化源远流长，饮食文化同样博大精深。早在春秋战国时期，汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

唐宋时，南食、北食各自形成体系。

清代初期时，粤菜、鲁菜、淮扬菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成现代中国汉族饮食为人熟知的粤、鲁、川、苏、闽、浙、湘、徽“八大菜系”。

粤菜：

以[_a***_]、潮州、东江三地的菜为代表而形成。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、鼠等“野味”而负盛名。

粤菜：文昌鸡

徽菜：

特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。

徽菜：红烧臭鳜鱼　 　　

浙菜：

到此，以上就是小编对于菜系食谱 营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜系食谱 营养搭配的4点解答对大家有用。