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生酮饮食真的可以逆转糖尿病吗，为什么

生酮饮食彻底扭转糖尿病目前还不确切，但从我辅导过的几十个二型糖尿病进行生酮饮食来看，确实能够起到稳定血糖的作用，也有不少中止了用药。

仅仅只是案例，没有系统研究。

但无论如何，生酮饮食对于糖尿病来讲，只要系统规范的进行，是没什么坏处的，可以大胆尝试。

前年的《柳叶刀》和去年的世界糖尿病大会上，都有低碳生酮饮食逆转糖尿病的案例分享并引发广泛关注。

生酮饮食就是通过高脂肪低碳水的食物方式，让身体从糖代谢转变为脂肪代谢过程。只不过脂肪代谢的过程中会产生代谢中间产物酮体，而被称为生酮饮食。

我们的身体可以适应主食（糖代谢），也能适应肉和蔬果（脂肪代谢），两方面各有利弊难分优劣。但是最近三十年，我们的主食发生了明显变化，变得过于精细，缺乏了膳食纤维和维生素以及矿物质，升糖指数明显提高，快速升高的血糖对于胰岛素是个挑战，也极易造成血脂升高、肥胖和糖尿病。

1992年美国农业部推广的膳食指南，导致大量肥胖人群增加，这一点从美国人的肥胖水平就可以看出。到了2002年，美国人开始反思，改变饮食***，倡导全谷物和高蛋白饮食，后又取消了胆固醇摄入限制。而我们，现在还在沿用1992年美国农业部的膳食营养指南，这种信息滞后有点让人不敢相信。那里面的糖明显过高。最近我国肥胖和糖尿病人群集中爆发，与大量摄入主食息息相关。而我们的医生和营养师，更需要与时俱进。过多的碳水，又缺乏膳食纤维，特别是对于高血脂，减肥和糖尿病控制，异常不利。

相比高碳水带来的问题，生酮饮食更方便操作。只需要在生酮初期大约15-30天，需要高脂肪食物并严控碳水化合物，碳水比例低于5％，之后可以逐渐增加碳水化合物的比例，可以吃水果和适量淀粉类食物。安全可控。

生酮饮食是不可能逆转糖料病的，但是从另外一个角度讲，生酮饮食，的确对控制血糖一定有帮助，仅个人愚见，本身亲身经历，现在各项指标均正常：

一，生酮饮食饮食比例75%优质脂肪，20%蛋白质，5%碳水化合物。

二，生酮饮食期间，如果保持血酮0.6mmol/L

至3.0mmol/L之间，其中碳水化合物的摄入是非常少的，身体靠酮体来供应部分能量，根本没有社区碳水化合物，也就不可能血糖身高，对控制血糖一定有帮助。

三，重点关注低血糖。@我爱作文

“生酮饮食”是饮食疗法，换句话说，糖尿病人如果不***也不吃药，仅仅靠吃东西来控制血糖，除了是瞎忽悠，就是别有用心了。

此外，迄今为止，“生酮饮食”的病理学机制没有医学界公认而且权威的解释，只不过属于“病急乱投医”的权宜之计。有谁敢去“以身试法”呢？

什么是生酮饮食? 生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食；

简单讲，就是多吃肉、蛋、奶制品，少吃大米；面食的一个食谱。

最开始，这个食谱是給哪一类人群准备的呢？

低碳饮食非常适合血糖高的人，说低碳饮食不好没有科学依据，严格的低碳绝不是单纯吃肉那么简单，必须配合蛋白质，脂肪，大量水分和低碳蔬菜综合饮食。个人认为国内现在糖尿病的治疗模式是被动的，不是主动的。绝对性控制碳水是糖尿病主动治疗模式，同时加强均衡营养，加强锻炼，扔掉药物是主要目标.科学要严谨，毕竟低碳饮食还没有详细的研究成果和临床试验数据证明它的不好，所以说它不好或好都是不严谨的，但是比起糖尿病的后遗症，能控制住血糖，还是利大于弊的，勤测试对比血糖，就知道是否适合你了。

我国元代以前哪个朝代食材最丰富

肯定是离现在越近就越丰富了，元朝前的朝代就是宋朝，而且据考证炒菜就是在宋朝才出现的，宋以前就是煮，炸，烤，比较粗放的食品加工形式，宋朝经济繁荣，科技进步，城市化高，市场需求旺盛，对外贸易和造船技术都很发达，食材也就日益丰富，为中国饮食打下雄厚的基础。

食材与食物不是一个概念，但也联系密切。食材是食物的前提与基础，没有丰富的食材肯定做不出优质的食物。宋朝应该是元代之前食材最丰富的朝代。

中国古代食材的丰富有三个重要阶段，一个是张骞出使西域，将西域的各种蔬菜瓜果，等***带到了中原，自汉以后广泛种植，丰富了食材的种类。

第二次是唐代，唐朝疆域辽阔，与各个少数民族关系密切，一些流行于北方少数民族的食材，食物进入中原地区，如胡饼，乳制品等。唐代与周边国家如日本，朝鲜，印度交往密切，因此异域的饮食习惯也极大地影响到了唐朝民众。杨贵妃，能吃到岭南的鲜荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是茘枝来”。唐人开放，吃胡食，穿胡服，引为时尚。

但历史是向前发展的，两宋时期尽管没能完成大一统，但宋朝经济发达，特别是打破了唐代对市场在时间空间上的限制，沿街开市，走街串巷，东京城内酒楼，客饯林立，宋人注重生活享受，市民阶层壮大，海外贸易发达，这一切都为食材丰富，饮食文化的发达创造了条件！诗人苏轼就是一位美食家，苏坡肉，东坡肘子，流传至今，满足了千年以来多少人的胃蕾！

最后一次食材的丰富，始于十五世纪西方大航海运动，美洲的玉米，西红柿，马铃薯，红薯，辣椒等被引种到中国，因此明清人，特别是清朝人，他们的饮食应该与我们今天已经很接近了。清朝人创立的“满汉全席”，集中国饮食文化之大成，当然那是一种贵族饮食文化，也与今天的环保生态理念不合，应该摒弃。

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