地域特色对饮食文化参考文献,地域特色对饮食文化参考文献的影响

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巴蜀文化有哪些主要的特点

巴蜀文化是华夏文化的一个分支。中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化。蜀文化以成都为中心，包括盆地西部及陕南、滇北一带。传说，早建有地方***，至公元前316年为秦所灭。考古发现，商至西周时，蜀人与黄河流域民族即有文化交流。出土商代后期陶器如深腹豆形器、高柄豆、小平底钵等，虽具地方特色，但铜镞、铜戈、铜矛却为黄河流域常见器形。出土的西周至春秋的玉石礼器与中原所出者一致。巴文化最早源于湖北西南的清江流域，后活动于盆地东部及附近地区。西周时，建有巴国，受蜀影响，始有较高水平的农业。

文化特点

1、总体上，巴蜀文化绵长久远、神秘而灿烂，可坐享天成，亦可以行卒而生；可无为逍遥，更因刀剑而存。 2、文化上兼容儒释道，以道，注川人风骨；以儒，举川人仕进；以释，去川人彷徨；进退之间，死生契阔。 3、蜀人从容，却含惰性；巴人明快，失之浅薄；瑰宝陆离，多附鬼气；人文荟萃，最是诗人。 4、巴蜀之地向来称为四塞之国，不可谓不封闭，然则多川汇流，昂然出三峡，成大江东去之势，尖锐，奔腾，苍茫，颇让人喟然感叹。 5、蜀中自古多才俊，蜀中自古少大将，多少豪情，多少志气，都削成丝丝缕缕花絮，化作点点滴滴闲情，粘满着春花秋雨，汇入大江大河，消失于无影无踪。

巴蜀地区向来被称为天府之国。物产丰富，人杰地灵，自古就有：“老莫走广，少莫走川，”的说法。意思就是老年到了广州就不想回家了，因为广州是南方，南方暧和，适合老年人居住，老年人去了后就不想回来了；少不走川，就是四川那个地方物产富饶、有各种川味特色的美食、有美丽大方妙龄少女，而且还有丰富多彩的地方文化特色。

巴蜀盆地为“四塞之国”，古代的交通十分困难，使李白对此写出了著名的巜蜀道难》：“噫吁戏，危寽高哉！蜀道之难，难于上青天。”......（略）这一封闭的地形对巴蜀文化的农业文明必然带来的影响是非常大的，但也使巴蜀先民有向外开拓和努力改善环境的决心。环境与文化的交融终于形成巴蜀文化的最大特色。

巴蜀文化的主要特点：

原来是分为巴文化、蜀文化的，他们的文化源远流长，有5000余年的发展历程，在中国上古三大文化体系中占有重要地位，与齐鲁文化、三晋文化等地地域文化共同构成辉煌灿烂的中国文明。巴蜀大地是中华民族的又一摇籃，是人类文明的发祥地之一。从秦汉到近现代，巴蜀产生了司马相如、楊雄、陈子昂、李白、杜甫、苏轼、张木式、杨升庵、张问陶、李调元、郭沫若、巴金等文学巨匠。

“ 在许多文化领域：汉赋、唐诗、宋词、巴学、蜀学、史学、道教、天文、易学等方面，都处于全国前列。巴，蜀的文化和宗教，与齐鲁的儒学、三晋的法学、荆楚的道家，共同形成了中国古代文化的显著特色。”

同时，巴蜀地区也是西南丝绸之路的起点和必由之路。自古便与西南各民族和南亚的国家保持高度的往来，同时巴蜀文化也影响了这些地方文化及双方的文化的交流

巴蜀文化是华夏文化的一个分支。中国四川盆地中成都的蜀和重庆的巴所代表的文化。蜀文化以成都为中心，包括盆地西部及陕南、滇北一带。传说，早建有地方***，至公元前316年为秦所灭。考古发现，商至西周时，蜀人与黄河流域民族即有文化交流。出土商代后期陶器如深腹豆形器、高柄豆、小平底钵等，虽具地方特色，但铜镞、铜戈、铜矛却为黄河流域常见器形。出土的西周至春秋的玉石礼器与中原所出者一致。巴文化最早源于湖北西南的清江流域，后活动于盆地东部及附近地区。西周时，建有巴国，受蜀影响，始有较高水平的农业。后与蜀同时为秦所灭。代表巴文化特征的有出土战国时的圆刃折腰钺，短骹式弓耳矛及甑、釜、鍪配套的铜容器。

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