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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪菜谱做法大全 美食家庭版 食谱制作视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烹饪菜谱做法大全 美食家庭版 食谱制作***的解答，让我们一起看看吧。

除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法

大家好，我是霞姐，很开心回答这个问题。带鱼不裹面糊炸怎么好吃呢？家常菜香辣带鱼，米饭杀手!好吃到舔盘! 带鱼最好吃的做法！带鱼最常做的方法是炸带鱼,今天尝试了一下香辣带鱼，真的好吃到舔盘，特别有口味！做法也很简单，喜欢吃的小伙伴赶快学起来吧!

●食材:

带鱼350克

生抽两勺

红烧酱油半勺

盐5克

淀粉一勺

干辣椒五个

姜四五片

蒜一瓣

当然有了，曾经的我以为油炸的带鱼是最好吃的，不可能有比裹糊油炸的带鱼更好吃的做法了，直到我有一天聚餐，有人点了一盘红烧带鱼，我抱着试一试的心态尝了一口，我承认，是我太年轻了，红烧的带鱼还要好吃一点！

回去还特意查了一下做法，看了一些***，自己还搞了一波，虽然自己做的一般，但也不难吃！

• 首先把带鱼，洗净，清理干净炸zhi，少放一点盐，腌一下
• 锅烧油，下入带鱼炸，如果你怕崩出来油，可以挂一点面粉，直到炸至两面金黄，色泽诱人。
• 锅重新加油，葱姜蒜爆香，下入炸好的带鱼，加入料酒酱油醋和糖，加水盖锅焖上一会儿
• 待到汤汁浓稠，起锅，加一点鸡精，喜欢的可以放点青椒，或者葱花

尝尝吧！

其实带鱼的做法有很多，我们都知道的有红烧，干炸等等，我给大家分享一个应该都没试过的烹饪方法，瓦罐带鱼。

1.将带鱼清理干净，切段。

2.加入少许料酒、花椒等腌制二十分钟左右去腥。

3.控水后粘淀粉，过油炸制两面金黄。

4.放入陶土瓦罐中，由孟氏瓦罐煲汤技艺家传的二十多种植物草本调味料（厨房大料）搭配的瓦罐汤中煨制入味。

我是老呆，很高兴回答这个问题。其实在咱们的生活中关于带鱼的做法是各种各样的，不仅仅局限于油炸。当然就是油炸也分裹糊炸和拍粉干炸，相对于裹糊炸可能拍粉干炸出来的干香味更浓一些，个人觉得更好吃一些，喜欢的朋友可以试试。

关于带鱼别的做法今天就简单的分享几种。大家可以看着自己的喜好去尝试一下，每种做法的口味都有很大的区别，但是可以保证一点就是，每种做法所出来的成品都很好吃，下酒下饭都是不错的选择！！

先说个清蒸吧，这个对于带鱼的品质要求非常高，首先要特别的新鲜，家里临海的朋友可能更常见一些，这道菜就是一个简单的做法，带鱼清洗干净，然后加点葱姜直接上锅隔水蒸个五六分钟就好了，淋上些蒸鱼豉油，然后放点葱姜丝呛上热油就能上桌了。这道菜的特点就是最大程度的保留了带鱼的鲜味，带鱼足够新鲜所以真正能吃出大海的味道，可能带鱼的肉质不够那么紧实，但是试过一次也能让你终生难忘，所以说这道菜也不是一般的冷冻带鱼能够比拟的，现在生活条件好了，可能鲜货送达的速度也够快了，有机会朋友们可以尝试一下！！

然后还可以做一个醋烹带鱼，这道菜吃的是酸咸蒜香味，可能对于一些火功不太好的朋友是个考验，不过今天咱们就分享一个简单的操作方法，让每个人都能做出餐馆的味道。首先带鱼治净斩断，然后用葱姜料酒盐腌制十几分钟，再拍干粉下油锅炸制表皮金黄坚硬，下面是关联了哈，锅放底油爆香蒜末，然后下入酱油50克，醋100克，糖20克，盐适量！！这里有一个比例大家一定要记住，醋是酱油的一倍，酱油是糖的一倍还多，只要这个比例掌握好了菜品做好后就不会有太大的出入。把所有调料下锅后用大火熬制锅里滚开醋香味浓郁后勾入少许水淀粉，然后把炸好的带鱼倒入锅中，翻炒几下淋点香油再撒上一把蒜末就可以出锅装盘了！看起来可能有点复杂，但是操作起来要简单的多，如果单一添加调料不太适应的话，也可以提前把调料都兑在一个碗里，那样直接倒入锅中就更方便了。这道菜对于一些不太喜欢是糖醋带鱼的人是个不错的选择，因为糖的用量很少，在菜中根本是吃不到甜味的，糖的作用就是为了能够让所有***的味道能中和到一起！！

最后咱们再说一个豉香带鱼吧，这道菜冷热都行，最好就是晾凉以后再吃，而且还可以稍微的多做一些，放到冰箱里保存好半个月是一点问题都没有的。下面准备一些所用的原料，带鱼治净斩段，大葱姜蒜，豆豉一代，老干妈香辣豆豉一瓶，（大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，这些香料可以放到一个料包里），火锅底料一块，盐味糖，耗油！！！！带鱼直接下锅，炸制到鱼身熟透外表特别干硬的时候出锅，锅留底油炒香大葱姜蒜，然后爆香豆豉，下入火锅底料和老干妈，最后下入耗油加水，下入炸好的带鱼，水不要太多，以刚末过带鱼为宜，然后下去大料包，开锅后下入盐味糖调味，最后倒入高压锅当中，上汽十五分钟后让它自然冷却，最好是在锅中过一夜后再打开，小心的把带鱼捞出承装好放入冰箱即可！这道菜带鱼入味，骨质酥烂，吃香味浓，是下酒小菜的不错选择，辣味稍微小一些也是一道下饭的好菜，不用再吃鱼吐骨头了！！

今天只简单的分享一些，像平时我们常见的红烧带鱼啊还有糖醋带鱼啊，可能朋友的接触的很多，那就没有再介绍的必要了，希望朋友们喜欢！！

我是老呆，喜欢的朋友可以点个关注，有问题和想了解一些关于菜品的朋友可以在评论区留言，我会尽自己最大的努力来回答，实在不行就大家一起讨论嘛哈哈哈！！！！谢谢！

带鱼是大家非常喜欢的一种鱼类，烹饪方法有很多种，小点的带鱼肉比较少，我们可以将带鱼腌制一下，然后拍粉炸或者煎都可以。大点的带鱼肉比较厚，适合做烧之类的菜肴。

今天我给大家推荐一道茄汁[_a***_]烧带鱼，真的非常好吃，希望大家喜欢。

【原料】：带鱼、茄汁黄豆

【调料】：花椒、八角、辣妹子辣椒酱、葱、姜、蒜、蚝油、味极鲜、白糖、盐、味精、鸡精、米醋、老抽

【制作方法】：1、将带鱼清洗干净去内脏、去头、去尾，然后在鱼身两面切上一字花刀，再改刀成约8厘米左右的段备用。

2、锅中烧油，七成油温下入切好的刀鱼，炸至外表金黄捞出控油。

3、锅留底油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香，然后加入辣妹子辣椒酱炒出红油，再添入清水。将炸好的带鱼放入锅中，加入茄汁黄豆一罐、盐、蚝油、味极鲜、老抽、白糖、米醋调味。

4、待刀鱼烧至入味，汤汁变少时，加入味精、鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。

【小贴士】：炸带鱼时，油温要高，然后依次下入。如果全部倒进锅中，鱼会粘在一起，这样鱼肉会很容易碎掉。

茄汁黄豆烧刀鱼就制作完成了，你学会了吗？关注品味小哥，期待更多美食与您分享。以上就是我对此问题的回答，感谢大家的阅读。

你有四季豆好吃的家庭做法吗

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干煸四季豆】

1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。

然后把四季豆切成三到四厘米左右的段，放在盆里备用。

2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆里备用，生姜切成碎粒放在盆里备用。

四季豆好吃的家常做法，四季豆洗净切成丝。五花肉切薄片、放入锅中爆香，加料酒，干辣椒，花椒，姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，炒香加入四季豆丝，4分钟后放酱油，蚝油，鸡精少许翻炒起锅装盘。，记住四季度一定要炒熟。生的容易中毒。

您好，我是桂圆***的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。在这里分享一下五花肉四季豆的家庭做法。

四季豆是人们常吃的蔬菜，好吃又常见，深受家庭大家的喜爱。但是四季豆中的毒素也是食物天然毒素中比较常见的，如果烹调不当很容易造成中毒，多数为烹饪没熟透所致。未煮熟的四季豆含有皂素，对消化道黏膜有强***性。另外还可能含植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，也能引起食物中毒。所以做四季豆一定做熟做透。

准备的材料有四季豆，五花肉，蒜头，干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）

1、四季豆摘去两头，清洗干净。然后烧水放入少许花生油，盐，水开放入四季豆飞水，煮熟。过一次冷水再切成小段。

2、五花肉切片备用，取锅烧油，加入蒜头和干辣椒炒香，将五花肉炒香至出油。

3、倒入四季豆，一起炒，然后放酱油，盐调味即可出锅。

四季豆经过飞水煮熟之后，不含毒素，可以放心食用。

很高兴来与您分享四季豆的家常做法。我们这里喜欢叫刀豆，今天买了一斤不到的刀豆，来做一道蒜香十足的蒜末刀豆。

食材：刀豆400g

配料：大蒜

调料：盐、糖、鸡精

下面开始制作：

1.先将刀豆择一下，去掉两头和豆筋，然后掰成段。然后放在盆中浸泡十分钟。

2.把大蒜切成片然后剁成蒜末备用。

3.锅中烧水，水开加点食盐，将刀豆焯水，等水再次烧开捞出备用。

4.锅中加入适量菜籽油，下入蒜末爆香。

5.蒜末爆香后下入焯好水的刀豆一同炒匀。

四季豆也就是豇豆下面介绍九道豇豆凉拌菜， 不过记得吃豇豆的时候除了腌制泡菜外，一定要提前把它焯熟哦。

酱渍豇豆

材料：豇豆、胡萝卜、盐、味精、芝麻酱、香油、蒜末。

1. 豇豆洗净，放入沸水锅中焯透，沥干，切段；胡萝卜去皮，切条，焯后捞出。盆中放入豇豆段、胡萝卜条，趁热放入盐、味精、拌匀，腌10-15分钟。

2. 另一锅中放入芝麻酱，加冷水调稀，再放入香油、蒜末，拌匀，制成调味汁。将调味汁倒在豇豆、胡萝卜上，拌匀即可。

泡辣豇豆

蛋糕制作***教程求分享

想学蛋糕制作技术建议找个培训班去学，比如海口在秀英港澳就有专门培训美食技术的技校，新东方。

***网上有的是，但是操作起来就没有***里面那样简单了，不管是烹饪或是烘焙，在制作过程中从食材的比例、配料的量到火候的把握 都是是否能把蛋糕做好的关键点。者就是为什么很多人网上查制作步骤去操作但是最终都以失败告终的原因。

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

随着生活水平的提高，很多朋友选择健康的生活方式，在饮食上少油少盐，不用调味品，不吃动物内脏，不吃肥肉等等。这无可非议，各有各的生活方式，习惯。

我的二姨家就是这样，有了俩小钱，就开始讲究养生，说白了就是怕死，想长命百岁。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一个鸡蛋，有时一个馒头，没有小菜，用二姨丈的话来说，嘴都淡出鸟来了。

中餐是四菜一汤，三个青菜，均是开水烫熟，捞出加点生抽拌匀，一个肉菜，大多是牛肉，可以数得清片数，汤是海带之类，即清汤。每人一碗米饭，有时是小指长度的一块粽子。

睌饭水煮大白菜，是真正的水煮，把大白菜清洗干净，沥干水分后切丝，放入开水里烫熟，各人吃多少不***自助。二姨跟我说，表姐这样搞，早晚得饿死，为此，二姨偷偷备了“***”，半夜肚子里打鼓就靠它们了。

我曾经在二姨家小住了几天，由于我是厨师，理所当然接管了厨房（她家的厨房大到令人发指，比我家的客厅还宽敞）。表姐夫买菜回来就算完了任务了，摘菜洗菜切肉是保姆的事。这保姆活少工资高，洗衣服煲汤锤背递茶等不用干。炒菜我负责。

结果就是，第一顿饭菜就不够吃了，我临时加炒了一盘米粉应付。二姨家的厨房里，除了盐，生抽之外，什么调味品都没有。幸好我知道她家状况，带去了秘密武器——虾粉。

虾粉就是用虾皮炒酥脆，放入石臼里捣碎而成。不过我的虾皮，是老婆娘家自产，纯天然无污染。按照现在的说法，是散养鸡和圈养鸡之差别，所以作为调味品，口感一流还补钙。

我不是吹，大家可以到网上查询，看看虾皮的营养价值。从此以后，虾粉就成为了二姨家，做菜的标配，做什么菜都放点，好味又健康。我归家的时候，二姨千恩万谢，还封了大红包，连老婆也有份。老婆收下后，想想不妥，居然要退，这是后话，我在下篇问答和大家说明情况。

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到此，以上就是小编对于烹饪菜谱做法大全 美食家庭版 食谱制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪菜谱做法大全 美食家庭版 食谱制作***的4点解答对大家有用。