14种烹饪方法,36种烹饪方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于14种烹饪方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍14种烹饪方法的解答，让我们一起看看吧。

你知道哪些野菜？有哪几种吃法？棉菜怎么做好吃

感谢邀请。现在正值春天，又到了一年一度吃野菜的好时节。我出生在农村，还记得小的时候，地里的野菜特别多，一到春天野菜生长出来，我跟弟弟就拿着小菜篮到处去挖野菜，拿回来让妈妈给做野菜吃，那种感觉非常好，野菜在我的记忆里是特别好吃的。绵子菜代表了春天的味道，能够吃上一顿绵子菜做成的美食，那种由内而外散发出来的青草的清香，沁人心脾，简直是非常难得的事情。今天给大家分享一道绵菜饼的制作方法。

棉菜，糯米粉，红豆沙。

野菜清洗干净以后，切成碎末，加入面粉搅拌均匀，在表面挂上一层薄薄的面粉，然后放入锅中，大火蒸熟即可食用。

把野菜清洗干净，剁成碎末，然后放入少量面粉，再加入一个鸡蛋搅拌均匀作成面糊状，然后平底锅里放入一层植物油，把做好的野菜放入煎，一面煎至金***，翻过来再煎另一面，这样做成的野菜饼子也非常的酥脆好吃。

用野菜包水饺可以与猪肉一起混合来包，调馅的时候，在野菜里面多放入一些猪肉，因为本身野菜有天然的香气，它是吸油比较大的，所以多放一些猪肉做出来的水饺更加香，更加入味。

野菜除了以上几种，还有非常多的吃法，但是不管怎么样，都要保证野菜的原汁原味，所以在做野菜的时候，尽量少放有气味比较重的调料，比如说老抽，蚝油之类的，这样会破坏野菜的清香。纯天然的野菜只有春天才有，现在正好是春暖花开，所以趁着这个季节，赶紧的去多吃一些野菜，去调剂一下自己的口味，毕竟一年一度只有这个季节能够吃到，很是难得。

每到清明时节，土生土长的村民都会兴高***烈地到田里摘清明菜回家吃，吃法也层出不穷。

当中应属田艾粑粑最受欢迎。

主要做法是将清明菜剁碎了混进糯米粉中，揉成团，做出来的食物清香可口，色泽亮丽，一看就知道要大吃一顿才能大饱口福。但总的来说，田艾糍粑的做法简单，准备工序不复杂，看一遍就能上手。

食材：艾叶200克，糯米500克，馅料500克。

做法：第一步：清洗艾叶，然后取最嫩的芽苗和叶子，茎部不用。

第二步：将艾叶放进滚水中焯一遍水，可以在锅内放入少许的食用碱去除苦味。然后捞出来沥干水分，剁成细碎的丝绒状。

第三步：将艾叶混进糯米粉中搅拌均匀，然后揉成形的长条，切成一个个小剂子。

棉菜馍糍

做法

棉菜馍糍原料首先要***撷选好鲜嫩的棉菜(清明草)，洗净去泥渍，置于太阳下晾晒半成蔫，而后用手适度地揉搓到可用为止。再将挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用干粉加适量的水，也可以用湿粉，总之能捏成馒头状就算大功告成。接着要把这两种"原料"混合在一起，爱吃咸的人可掺入适量的食盐，里面可以包馅(馅的原料有豆芽，豆腐干，肥肉，葱，笋等等)。欲吃甜的人就放些准量的糖，然后将它搅拌均匀为妥。最后是将棉菜馍糍的"半成品"捏成一个个像馒头样大小，搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可。

功效

"棉菜馍糍"不仅酥松好吃，而且还有较高的营养价值和一定的消咳、解毒之功效

顺手就可以摘到好多棉子菜

用一个大盆洗好，沥干水分

取你需要的量，切碎

加入白砂糖，用手搅拌并适度揉捏，让棉子菜变软

介是揉好的样子

加入猪儿粑粉，一开始不用加的太多，跟揉好的野菜拌匀

拌匀之后再慢慢加入水，不要加太快，慢慢来，和成野菜面团

这个是比较正常的状态，面团不要和的太稀，一是比较粘手，二是不容易成型

面团和好后，直接分成小团揉圆，用菜叶包好，放进蒸笼，冷水入锅蒸制，根据你分的面团大小调整蒸制时间，最直接的判断方式就是看团子表面是否粘手

最后上个成品图

我知道的野菜有鱼腥草，艾草，还有棉菜（我湖南老家叫鼠叶艾）。棉菜和艾草都可以用来做清明果吃，鱼腥草凉拌好吃。清明果做出来外观翠绿鲜亮，很有食欲，而且尝一口满满的艾草香味，在农村田边，河边特别多的艾草，棉菜一般生长在田边。有的伙伴做出来清明果会变得有点黄，影响外观，只要开水过艾草时加少量的食用碱，然后和面团时放些猪油，这样外观就翠绿鲜亮了。

如何制作营养餐

根据自己所需，选择各种食材，粮食类，肉类，蛋，奶，果蔬。

每天都能把种类吃全了就好，顿顿都吃全，时间久了不容易坚持下来。

多煮粥吃，粥可以每天吃，煮的稀一点，当水喝。

每周煮一次鸡汤，鱼汤，或者骨汤。

鸡蛋和牛奶要天天吃，尤其是孩子。

坚果类不需要天天吃，那东西含油量很高，适量的吃。

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。

麦片+牛奶+鸡蛋+精肉火腿肠。

牛奶和麦片一个是乳类高蛋白食物，一个是谷物含碳水化合物的食物．两者在一起营养互补，搭配极佳。

午餐是一天中很重要的一顿饭，午餐要吃饱了才能应付下午的工作量。

午餐必须要营养全面，荤素搭配，补充体力。荤菜建议，红烧肉，鸡肉，可以迅速补充体力。素菜就看自己喜欢了，蔬菜含有大量人体所需的维生素，和微量元素。

再配高汤一碗足矣。（高汤就是鸡汤，骨头汤）。

晚餐，晚餐的主题是清淡，吃一些高蛋白低脂肪的食物。[_a***_]凉菜一盘，粥一碗，素包一个，西红柿一个，完美，晚餐凉菜本来想推荐，凉拌田七菜，怕偏离主题，望大家见谅，下次单独讲这道菜。

到此，以上就是小编对于14种烹饪方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于14种烹饪方法的2点解答对大家有用。