鲁菜好吃吗,鲁菜好吃么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲁菜好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

你们觉得最好吃的鲁菜是哪样

鲁菜是八大菜系之一，历史悠久。

鲁菜是山东地域性的美食，鲁菜分别有胶东海鲜，和鲁南地方不同的菜，

鲁菜有好多代表的美食，最好吃的鲁菜只能说个人口味来说一下，传统鲁菜有四大抓炒，溜，煎，爆，焖等各种烹调技法。具有代表性的九转大肠，葱烧海参，糟溜鱼片，锅塌豆腐，等美食，但个人还是比较喜欢锅塌豆腐这道菜，属于老少皆宜，给朋友们介绍一下这道菜的做法，简单易学。

（1）首先准备一个小碗打五个柴鸡蛋放入一调料勺盐，胡椒粉去一下腥味。

（2）然后准备一块卤水豆腐，切成一厘米见放的小块，葱花，生抽，味极鲜和豆腐放一块备用。

（3）起锅烧油，油热度7.8十度鸡蛋下入锅中，然后放入调味好的豆腐，放入鸡蛋中，开火烧一下等鸡蛋和豆腐定型之后，来个咱们鲁菜大厨特有的技能大翻勺，金黄的鸡蛋就把豆腐成功的反在了下面，等鸡蛋和豆腐彻底融合一块，老少皆宜的锅塌豆腐就出锅了，希望你们喜欢。

最好吃的鲁菜是个伪命题啊！

鲁菜好吃的太多了，仅仅以地域区分，就有济南、烟台、曲阜、博山四大菜系。今天只让拿出一个两个来说事，实岂止是是鱼与熊掌的选择，简直就是让我这种鲁菜爱好者抓狂。炸排骨、硬炸肉、酱肉、酥锅、葱烧海参、爆炒腰花、拔丝山药等等，哪一道菜都让人垂涎欲滴。

如果非要说说鲁菜，那就先说糖醋鲤鱼吧！

糖醋鲤鱼讨的是“吉庆有余”、“鱼跃龙门”的彩头。所谓无鱼不成席，就是说在山东，你哪怕整一桌子山珍海味，如果没有鱼，也不够提现你对客人的尊重。

糖醋鲤鱼更是以其鱼身如同飞跃、首位几乎相接的漂亮造型，清酸蜜甜的口感，给人带来味觉难舍难分的享受。

“鱼”味无穷，“鱼”乐无穷。

我觉得鲁菜只要是做得正宗，都很好吃啊。

最近关于鲁菜写了一些东西，也被喷得够呛。不多说，鲁菜乃百味之源，多读历史，多看传承。自会明白，也希望在不久的将来鲁菜能够再现辉煌！

鲁菜作为北方唯一的菜系，好吃的菜很多，我这里谈谈我爱吃的菜。现在正宗的鲁菜很少，我们这里是鲁菜的发源地之一，但是去饭店吃也是麻辣居多。

我觉的鱼锅片片是最好吃的，首先要预备一条新鲜的大鲅鱼，切花刀，抹上酱。预备葱姜蒜，葱切葱花，蒜姜切片。预备玉米面，用热水和面，不加酵母。用烧柴大锅，热油，加葱姜蒜爆锅，加鱼。加水。然后在锅的四周，贴上玉米面的饼子，盖锅炖。等鱼熟了，饼子也熟了。此菜味道鲜美，让人留恋。

我们这管饼子叫片片，就贴饼子这一下，一般人练不好。结果就是饼子掉到底下炖的鱼里了。

感谢悟空的邀请。

鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。

今天我就分享一下其中几种菜品的教程。葱烧海参，糖醋鲤鱼，九转大肠，四喜丸子。

一：葱烧海参，首先干海参凉水泡发二十四小时，肚皮割开，去除内脏洗净备用，大葱葱白切断备用，锅加适量的油，下葱白小火两面煎制金黄盛出摆盘，用煎葱的油下海参煸炒，加味极鲜酱油，蚝油，适量的高汤，糖色，少许蜂蜜，顿一分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，打明油出锅，摆在煎好的大葱上，葱烧海参做好。

二：糖醋鲤鱼，首先准备一条鲤鱼，鲤鱼背部两边片斜刀，加料酒，葱，姜，盐，腌半个小时，土豆淀粉加水和成稀糊状，腌好的鱼拍上一层干淀粉，在挂一层稀糊，七成油温下鱼头在下鱼身慢炸 炸出弧度捞出，油温升高二次复炸，炸制金黄酥脆出锅码盘，一圈再摆上焯好西蓝花，另起锅加油 蒜末炒香，下番茄酱，白醋，白糖，盐，少许的水，熬开水淀粉勾芡，浇在鱼身上，美食做好。

三：九转大肠，首先准备好猪大肠头，洗净焯水，另起锅加水，葱姜，下大肠煮熟，捞出切三厘米左右的大段，起锅烧油，加冰糖熬糖色熬制枣红色冒泡下大肠翻炒，加葱姜蒜末炒香，放味极鲜酱油， 蚝油 老抽调色 放适量的水，鸡精，白糖，盐，肉桂粉适量，顿制五分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，出锅码盘，盘子一圈摆上焯好莴苣，撒上香葱，芝麻，美食做好。

四：[_a***_]四喜丸子，首先准备好猪腿肉搅馅，加莲藕末，葱末，姜末，味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，鸡精，白糖，盐，鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌上劲，做成四个大丸子，六成油温下丸子炸，炸制定型微黄捞出，另起锅加油放冰糖熬糖色熬制枣红色冒泡加水，味极鲜酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐，八角，桂皮，香叶，下丸子顿二十分钟，小油菜焯水摆在盘子的一周，丸子捞出放在油菜中间，汤汁水淀粉勾芡打明油，浇在丸子上，散上香葱，芝麻，美食做好。

以上就是鲁菜其中几种菜品的做法，希望朋友们喜欢，谢谢。

大家知道鲁菜的发源地在哪吗？都有什么特色名吃

现在说的鲁菜，其实是好几个流派的菜的总称，这也正常，想想过去，现在的山东可是分为齐国和鲁国。

现在一般认为鲁菜分为两大派系，分别以济南和胶东两地的地方菜演化而成。有时也分为三大派系，就是再加上孔府菜。

胶东菜：烟台的福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名回，口味清淡。

济南菜：济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒，口味偏重。

孔府菜：顾名思义就是以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特殊菜肴，由于曲阜是历代帝王祭典朝圣的地方，自古便擅长制备官府菜，以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名。

鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、油爆双脆、九转大肠、香酥鸡。

大家知道鲁菜的发源地在哪里吗?都有什么特色名吃？

大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答今天这个关于鲁菜发源地以及特色名吃的问题。

今天的这个问题太对我的胃口了，因为我正好生活在鲁菜的发源地，如果我之前给大家说鲁菜发源地在山东淄博的博山，大家可能比较陌生。但是今天我在给大家说博山，估计就会有很多的人认识，在前段时间播出过一部电视剧《绿水青山带笑颜》这部电视剧的取景地是博山，主要介绍的就是博山的文化。

对于博山的美食，一句很经典的介绍就是“吃了博山菜，围着天下转”，博山是一个山美水美，人杰地灵的地方，博山的美食众多，充满浓郁的鲁菜特色，尤其是博山的四四席文化，很有特色，博山都有哪些特色名吃，最有代表性的，我觉的是以下这些:

博山酥锅

每到过年，博山人家几乎家家户户都会做一道菜，这道菜就是博山酥锅，是用大白菜、藕、海带、猪蹄、带鱼、豆腐等焖制而成，博山酥锅还有“家家户户做酥锅，一家一个味”之说，据说这个博山酥锅也是为了纪念苏小妹。

博山豆腐箱

博山豆腐箱，一道很有名的博山菜，这道菜据说只有博山的豆腐才能做出来，因为博山水质硬，做出来的豆腐也易成型。这道菜的做法是把炸成金***的豆腐做成豆腐箱子，把食物放入里面，然后在浇上酱汁，制作而成。据说乾隆皇帝南巡的时候，曾经专门去博山，就是为了品尝这道佳肴，并且对它赞不绝口。

博山烩菜

各地都有烩菜，但是博山的烩菜更有自己独特的韵味，博山烩菜，最能体现博山普通老百姓的吃食，里面材料主要有炸肉、豆腐、大白菜、丸子等，制作出来的这碗烩菜，香喷喷，热乎乎，虽然都是最普通的食材，但是做出来的味道绝对不是杂乱无章的，很有讲究。

博山鱼咂汤

鲁菜发源地在山东地区，分为济南风味、胶东风味、孔府菜三大派系，特色名吃有：

一、济南风味(指济南、德州、泰安一带)

代表菜品有：爆炒腰花、糟溜鱼片、四喜丸子、德州扒鸡、一品豆腐、清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

二、胶东风味(胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带)

代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、红烧大虾、炸蛎黄等。

三、孔府菜：由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。孔府菜菜名很有文化特色。

代表菜有： 诗礼银杏、一卵孵双凤、八仙过海闹罗汉、孔府一品锅、神仙鸭子、带子上朝、怀抱鲤、花蓝桂鱼、玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅。

鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，同时也是中国传统四大菜系。而鲁菜的由来已经很久了，但正是因为时间过去太久，很多人不知道鲁菜的确切发源地在哪？

事实上，鲁菜的发源地已经有了答案。通过餐饮企业和饮食文化博物馆等进行实力考察，并且听取了工作报告之后认定了淄博市博山区为鲁菜的发源地。

相信大家都是有听说过满汉全席的，满汉全席中一半的佳肴都是来自鲁菜的。鲁菜在当时也被称为是官府菜。

鲁菜葱烧海参

鲁菜爆炒腰花

鲁菜
九转大肠鲁菜锅烧鸭

如何我的回答对您有帮助，感谢支持厨纪

鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

鲁菜为什么在八大菜系排第一

四种原因：

1.地理环境优越：盐是百味之首，食材在盐的调和下才演变成美食。山东半岛坐享鱼盐之利，早先渔民首先在这里***，煮海为盐。再就是山东位于黄河下游，气候温和，种类繁多，禽畜、水产、蔬菜样样俱全，造就了鲁菜系食材选料的丰富，也使得鲁菜烹调多姿多样。

2.历史地位高：早于春秋战国时期的东周，经济政治中心位于山东的临淄，当时社会财富大量涌入其中，间接带动烹饪的高速发展。

3.鲁菜选料讲究：海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅等名贵产品经过鲁菜厨师的手中操作，变成了一道道美味佳肴，这也是鲁菜成为宫廷菜的主要原因。

4.鲁菜注重做工：不管是刀工、火工鲁菜都强于其他菜系，还有吊汤（鲁菜精于制汤，讲究无汤不成菜）、成品造型等，无不体现着鲁菜的高端大气。

鲁菜的特点是什么

一是取材广，选料精，刀工考究，工于火候，是一种技术全面的菜系流派。

二是烹饪技法丰富全面，以爆、熘、炒、烧、炸、煎、扒见长。鲁菜以葱为基本的调味料，做鲁菜的话要必备上好的大葱。鲁菜以咸鲜为本，调味纯正，原汁原味，对汤的烹制也十分考究。

三是山东海产品很丰富，鲁菜中烹制海鲜堪称一绝，与南方的海鲜烹制相比，也是独具特色。

鲁菜是中国传统八大菜系之一，以山东省为代表，是中国北方地区的特色菜系。鲁菜以色、香、味、形俱佳而闻名，具有鲜明的地域特色和文化内涵。

鲁菜以烹制海鲜、禽蛋、猪肉、牛肉、羊肉等肉类食材为主，注重原汁原味和调味的搭配，口味清淡、鲜美、爽口，烹调方式多样化，如清蒸、煮、炖、烤、炸等。鲁菜讲究食材的新鲜和质量，注重色、香、味的协调，做到菜品的口感和营养兼备，是中国饮食文化中不可替代的重要组成部分。

鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省济南、青岛为代表。鲁菜的特点是色香味俱佳，注重原汁原味，讲究火候和刀工。其菜品多样，包括烹饪技法丰富的炒、炸、煮、炖等，以及独特的烧、炖、炸、煮等烹调方法。

鲁菜注重调味品的使用，常用的调料有葱、姜、蒜、酱油、醋等，使菜品口感鲜美。鲁菜以海鲜、家禽、猪肉等为主要食材，擅长制作[_a1***_]、炖汤、炒菜等菜品，以其独特的风味和丰富的口感受到广泛的喜爱。

鲁菜是中国八大菜系之一，源于山东省，以济南、青岛等地的烹饪风格为主要代表。鲁菜的特点包括：

1. 原汁原味：鲁菜注重保持食材的原汁原味，强调食材的新鲜和质感。

2. 烹调技法：鲁菜以烹调技法多样著称，包括爆、炒、煎、烩、炖等，讲究火候掌握，追求色、香、味、形俱佳。

3. 调味品味：鲁菜的调味品味注重酱香、咸鲜，常使用大蒜、葱、姜、花椒等调味品，让菜品更加美味可口。

4. 菜品丰富：鲁菜有丰富的菜品种类，包括海鲜、家禽、畜肉等，以及各种豆腐和蔬菜的烹调方式。

到此，以上就是小编对于鲁菜好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜好吃吗的4点解答对大家有用。