川菜家常荤菜1000道菜谱 苏菜怎么做,川菜家常荤菜1000道菜谱 苏菜怎么做好吃

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中餐厅做菜流程

中餐厅的菜基本上就是我们每天吃的家常菜，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁，番茄炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜但是这些菜包括有川菜 湘菜 粤菜 鲁菜 苏菜 微菜 浙菜 闽菜 这就是所谓的八大菜系 但是我们平常生活中所常吃的菜就是川菜 湘菜和家常菜

我们今天拿鱼香肉丝做一个比方

第一，我们需要准备好原材料，做鱼香肉丝需要什么？胡萝卜，青椒，木耳，肉丝

然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起过烧油然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起锅烧油，热锅凉油下入锅中，然后倒入半锅油，油温在六层左右，先把肉丝滑好，然后下入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，然后捞出把油倒走，然后放入豆瓣酱，放入泡椒小火煸炒炒出香味 然后放入蒜末提香接下来最重要的步骤一定要掌握好火候有锅气 喷入料酒，喷入大量米醋，然后放入200克白糖，然后后少放鸡精胡椒粉，然后国内少加50克水，打字叫云，然后放入生粉，打个抱歉，然后放入原材料，大火翻炒均匀即可，一道美味的鱼香肉丝即将出锅

首先洗菜，然后在锅里放油，等油温热了差不多的时候放青菜，然后再翻炒，然后放盐，和味精，再炒一下，一道味道鲜美的菜菜品就可以上桌 ，然后就可以开始尽情的用餐了哦！加油！等着你们来用餐，祝你们用餐愉快，事业有成，谢谢非常非常感谢，等你哦！

什么是六精菜

六精菜是因为它融合了六种不同菜系的特色，包括粤菜、川菜、湘菜、东北菜、鲁菜和苏菜，所以被称为“六合菜”。它是一种结合了多种不同菜系的新派菜品，通常味道清香鲜美，色香味俱佳

为什么男人比女人擅长做荤菜，大菜

谢谢邀请，这是一个餐饮业方面的问题，古语说 “民以食为天” ，在中国的社会生活中，饮食文化在人们心目中占据的位置并不比其它文化差。在一个会议上，如果领导讲话太长，超过了吃饭的时间，那听众也是无精打***，饥肠辘辘。中国人对吃的味道、形式、变化也是比较讲究的，传统的有不同风格之：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、微菜，它们都是各具地方特色，既相互独立，又相互影响，相互促进，并具有独特的个性风格。

在大型餐饮业中，男厨师比较多一些，在家庭日常生活中，女性管家务做菜比较多一些。在经营性的餐馆之中，厨师和厨师长都是比较辛苦，而且也要动脑筋的一项工作，他不仅涉及到个人体力，还要涉及到菜品的配搭艺术与思维能力，也要有创新变化方面举动。而且在耐力精力方面也是极其辛苦的。一般来说，女性都适合于做服务、接待、公关、文秘方面的工作。当然在家庭之中，女性一般还是以做家务和餐饮为主。这是她们的有利条件所形成的。俗语话说：“男主外女主内”，好像这在我们国家已经形成了一种不成文的规矩。还有一个客观的原因，那就是女性她们要生儿育女，相夫教子，孝敬公婆，料理家务，应付日常生活的正常运行。他们的辛劳付出给男人们腾出了更多的时间和精力去进行各种工作与社会活动。

中餐到底有几大菜系？各有哪些名菜

中餐大致分为大菜系，分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。

鲁菜系有名[_a***_]：德州扒鸡、红烧大虾、葱烧海参等。

川菜系有名菜单：回锅肉、毛血旺、麻婆豆腐等。

粤菜系有名菜单：烧乳猪、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、白切鸡等

闽菜系有名菜单：佛跳墙、客家生鱼片、海蛎煎（蠔仔煎）、白斩河田鸡、醉排骨等。

苏菜系有名菜单：软兜长鱼、南京盐水鸭、水晶肴肉、叫花鸡等。

浙菜系有名菜单：西湖醋鱼、东坡肉、冰糖甲鱼、绍兴醉鸡等。

湘菜系有名菜单：东安子鸡、永州血鸭、辣椒炒肉、腊味合蒸等。

徽菜系有名菜单：红烧果子狸、一品锅、黄山炖鸽、方腊鱼等。

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