烹饪时的一般调料和其他调料 烹调顺序,烹饪时的一般调料和其他调料 烹调顺序是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪时的一般调料和其他调料 烹调顺序的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烹饪时的一般调料和其他调料 烹调顺序的解答，让我们一起看看吧。

炒菜放调料的顺序是什么

       炒肉菜，加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。
       炒素菜，加入顺序：糖、醋、盐、味精。
        炖烧菜加入顺序：料酒、酱油、糖、醋、盐。
       凉拌菜加入顺序：都最后放。
       汆丸子加入顺序：料酒、盐。

炒菜放调料跟菜有关系。绿叶蔬菜：先放油，放菜炒一会加盐出水分，起锅前再放鸡精、耗油。

荤菜顺序：油、姜、蒜、红油豆瓣酱、小米辣椒、肉菜、盐、鸡精、调味料，生抽，老抽，耗油，少许水，出锅。爱吃的作料多放，不喜欢的不用放。

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