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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱百度百科 小吃图片的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食谱百度百科 小吃图片的解答，让我们一起看看吧。

有哪些日本美食***可以当作“食谱”来使用

美食***中会有各式各样的菜品，有家常菜，有风味独特的菜式，很多人看完后纷纷垂涎三尺。擅长于烹饪的人还会根据***里面的情节在现实中还原里面的菜式。最近，有日本网站开展了“可以当作菜谱使用的美食***”评选，拾部君就带大家一起去看看评选结果吧。

《深夜食堂》是安倍夜郎创作的治愈系***作品。作品多次改编为同名电视剧。***讲述了发生在一个深夜营业的小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。这里全是简单的家常小菜。在这家深夜食堂，每个夜晚都有温情故事上演。

谁说美食一定要上餐厅才能品尝？谁说美食一定要经过繁杂的手续才能够做出来？谁说懒人就无法做出美食？谁说用便宜的材料，就无法做出美食呢？因为丈夫长期到远方去工作，而变得不爱做家务，家里整天乱糟糟，连煮饭都很懒的家庭主妇驹泽花就来教你怎么以最简单，最省钱的方式做出不比高级餐厅的专业厨师所经手的美食还要差的美食吧。

春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享

年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗

日子从指缝间，倏然间滑过了四季……

春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……

八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。

很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！

清蒸多宝鱼

【主料】多宝鱼

【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐

1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；

2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；

3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；

4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。

这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。

【美味小贴士】

• 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要选择有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
• 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
• 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
• 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
• 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

如何做一道好吃的家乡菜？你有什么菜谱分享吗

很开心回答你的问题，家乡菜，家乡美食，一道家乡菜，体现出了多少的思乡之情，外出游子，每次看到家乡的饭菜，菜馆，都掩盖不了激动之心，我的家乡是山东郓城。下边我说下我们家乡的家乡菜，来给大家分享下，希望大家喜欢。

《酸辣豆芽》

我们老家都是鼓鼓短短的缸发豆芽，特别脆，肉多。下边我们制作下我们家乡又简单的炒豆芽，

1把豆芽清洗干净，沥干水分备用。

2准备大葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。

3全程大火，锅中加油，油热冒烟，放入上边材料爆炒，加入豆芽，翻炒断生。加入适量盐，耗油。把白醋从锅边淋入，爆炒30秒。然后出锅！

我们的酸辣豆芽就做好了，这是我的家乡菜。特别怀念。谢谢大家，点个关注多多交流。

说起老家的美食，我首选推荐的是水煮肉片，因为老家处在川陕交界处，味道既有川菜的泼辣和火热，又有陕西地域菜系的影响，同时老家有多出产花椒，几乎全国有四分之一的花椒都是产自老家甘肃陇南，所以口味也是麻辣鲜香，至于制作的方法，基本就在下面图中了，需要的食材有豆芽，金针菇，新鲜瘦肉，豆瓣酱。处理食材就基本不用说了，我们习惯是将豆芽和金针菇进行脱水，吃起来[_a***_]会更好，也可以直接，水焯一下，在将肉炒完后放入，看个人喜好@头条美食

所谓的家乡菜 就带走明显的地域特点了

我的家乡是许昌 许昌盛产腐竹 还有粉条

粉条的吃法有很多种 但是有一道菜 那就是焖子 用粉条酱制而成 成型后如圆形大饼状

焖子首先切成片状长方形 先放入锅里煎炸定型

锅里放入葱姜蒜花椒辣椒爆炒出香味 而后放入焖子煎炒 最后倒入薄盐生抽 出锅即可

你好，我是汤圆，佷高兴能回答你的问题。

川菜《酸菜鱼》应该很多人都喜欢吃，很高兴能和大家一起分享这道菜。

食材：草鱼一条、四川老坛酸菜一颗

辅料：泡椒10颗、泡姜一块、蒜、花椒小半把、香菜、干辣椒

调料：食用油、盐、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、料酒、十三香、鸡精

1、草鱼去鳞洗干净，把鱼肉片出来，鱼骨宰成块，鱼头宰成两半，放入盆中备用，鱼肉切成薄片放入盆中、加入适量淀粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油腌制15分钟。

2、酸菜、泡椒、泡姜、蒜切块放入碗中备用，香菜、大葱切段放入碗中备用，干辣椒切段备用。

3、锅里油烧热以后放入泡椒、泡姜、花椒、蒜一起炒匀，再放入酸菜一起炒，炒出香味加水烧开以后放入鱼头、鱼骨，加入适量料酒煮10分钟，然后加入胡椒粉、十三香、鸡精调味（汤里味道够了就不用加盐），再把锅里的菜都捞出来留汤，把鱼肉放入锅中，别让鱼肉粘在一起，鱼片烫熟出锅。

4、把锅洗干净烧热倒入适量食用油，把敢辣椒段放在鱼片上，油烧开了倒在辣椒段上，最后把香菜撒上去就做好了。

这样一道，鱼肉鲜嫩，酸辣可口的酸菜就做了。

谢谢邀请，回答这个问题，首先你要清楚你的家乡地域风情和风俗文化，还有当地人的生活习惯，这样的话你在做家乡菜的时候就知道是什么口味了，这只是一个方面。

还有就是你要真正的去用心做一道菜，从***购原料开始，到制作成半成品，在到一道美味的家乡菜完成，每一步都是要用心去做，这就像我们去做一件非常感兴趣的事情一样从头到尾，都要认真的去做想，去做，这样才能事半功倍。

在一个要多学，多看，多实践，多向你家乡厨艺好的人学习，看他们是怎么做的，每一个环节都要多去琢磨，而后多看一些烹饪的书籍，多学习一些烹饪的理论知识，这样能让你的基础面更广，还有就是最重要的要多动手，只有自己多实践才能知道自己的不足，从而为自己下一次在做的时候能准备的更充分。

其实做菜和做事是一样就是要认真用心，多学习，多做，熟能生巧。

谢谢大家，不足之处，敬请大家不同意见。

有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐

你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。

在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。

此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。

此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。

谢谢***纳。

首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》

还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。

哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。

扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。

然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。

如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》

美食博主的菜谱怎么来的

开立一个美食烹饪博客就像是摊鸡蛋一样容易，它们对博主的烹饪技术几乎没什么要求，而且除了一台数码相机和宽带连接之外，几乎什么都不需要。

不过有一类美食烹饪博客却是与众不同。在这种被称作“菜谱烹饪全记录”（ｃｏｏｋ－ｔｈｒｏｕｇｈ）的博客中，博主们会挑选一些菜谱书籍，把里面所有的菜谱都尝试做一遍，并具体记录下来放到博客上。

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