厨艺菜谱*** 民族风味菜,厨艺菜谱*** 民族风味菜怎么做

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烹饪风味流派的成因有哪些

长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

具体来说：

（1）当地的物产和风俗习惯

如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人

们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则长于海产品做菜。

（2）各地气候差异形成不同口味

一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。

民族餐厅来源

是指民族餐饮文化的起源和发展。民族餐饮文化是特定民族的饮食习惯、烹饪技艺、食材选择、餐桌礼仪等的***体，反映了民族的历史、地理、气候、文化习俗等多种因素。
民族餐厅的来源可以追溯到各民族的传统饮食文化和家庭烹饪。当特定的食物和烹饪技艺受到认可和喜爱，人们开始将其商业化并开设餐厅，以满足民族人群和其他食客的需求。
此外，随着全球化和人们对多元文化的追求，越来越多的民族餐厅也涌现出来。这些餐厅可能是由民族厨师或本民族人士开设，也可能是由对该民族餐饮文化感兴趣的人士开设。他们希望通过餐厅提供的特色菜品和餐饮体验，向他人展示和传播自己的文化和传统。
民族餐厅的来源可以是传统的家庭厨艺，也可以是商业化的经营模式，但无论何种来源，都体现了民族餐饮文化的独特性和多样性。

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