茄子食谱,饥荒茄子食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子食谱的解答，让我们一起看看吧。

红烧茄子菜谱

准备材料：

红烧茄子的家常做法2条，小米椒6个，大蒜8粒，小葱几根。

操作步骤：

茄子滚刀切块，装盘撒上盐，腌制10分钟，10分钟后用清水洗干净，拧干水分。

撒上生粉，搅拌均匀。

切小米椒，大蒜，葱花。

用小碗装生抽，老抽，耗油，白糖，小米椒，大蒜，盐，白开水搅拌，备用。

油热后倒入茄子进去炒，炒熟后倒入小碗中的调料，继续翻炒，就可以出锅了

，这款红烧茄子的制作方法也特别的简单，茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁浇上白米饭上秒变盖浇饭，朋友们看我怎么做吧！红烧茄子的做法，材料：茄子两个，蒜末一汤匙，小辣椒适量，老抽适量，生抽两汤匙，糖一汤匙，蚝油一汤，盐适量，淀粉两汤匙，温水半碗，葱花适量。

茄子洗干净，切成滚刀块儿，加入少许盐搅拌均匀腌制10分钟，碗中加入蒜末，小辣椒，适量老抽，一汤匙生抽，一汤匙耗油，一汤匙白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。

把腌制好的茄子捏干水分备用，放入两汤匙淀粉抓均匀，让淀粉均匀的裹在茄子上，起锅烧油，放入茄子翻炒片刻，倒入调好的料汁

红烧茄子菜谱

菜谱如下:

1.准备长条茄子两个，切成长方形的长条备用。2.准备五花肉粒50克

3.低筋粉加水拌成糊状，将茄子放进面糊中。

4.准备葱花，蒜末，青椒粒，水淀粉

5.起锅加油，油热加入挂了面糊的茄子炸一下捞出。多余油倒出来。

6.底油加热，爆炒肉沫粒，葱蒜粒，加盐，酱油，耗油调味，加入茄子翻炒，加入青椒粒翻炒，加入水淀粉收锅就好了。

主料：茄子三根，去不去皮都可以。

配料：葱姜蒜末，生抽蚝油才糖盐。

做法：将茄子切成四至五公分的长条，用盐腌渍二十分钟，去除掉茄子中的水分。大油，油温六成左右，加入切条过下油，捞出控干油备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入茄条翻炒，加入蚝油生抽白糖调色调味，加入少许清水炖一会，加盐，出锅前勾点薄芡即可。

到此，以上就是小编对于茄子食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子食谱的2点解答对大家有用。