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八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为分别是***荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;下四碗分别为洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。八大碗历来是仙居民间招待宾朋的正统菜谱,它选料地道,制作讲究,排列严谨,适用广泛,文化渊源深远,是仙居地方传统饮食文化的精典。
山东鲁西南八大碗是八种蒸碗,分别是:黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、红枣方肉、风鸡、咸肉、八宝饭、带把肘子。
山东鲁西南八大碗是山东地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃,生活中,是宴席不可缺少的美食;
鲁西名菜,临清“清真八大碗”,它的历史距今约有700年,像喜庆的节日,比如结婚、过生日等,宴会都会用到,除了色香味全,还讲究另外三点,一肉二汤三滋补,出自运河繁华之地,2007年被省烹饪协会评为山东名小吃。
一、烧肉 二、炖羊肉三、巧阁 四、松花羊肉五、清氽丸子 六、黄焖七、里脊 八、肉杂拌
关于地方菜的歌曲喜欢音乐久了没发现过,可能是我肤浅了,不过听过欢乐感十足的“投食歌”,事情节目有出名的八方佳肴与民间小吃“舌尖上的中国”电影有“食神”,菜谱有八方菜谱。
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