做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的,做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的的解答，让我们一起看看吧。

上班带饭修炼厨艺，有什么健康菜谱推荐

Leader智慧大屏冰箱啊，自带菜谱推荐功能，根据现有食材推荐菜谱，方便健康。我有一次根据冰箱推荐的菜谱尝试做了下可乐鸡翅后，才知道其实可乐鸡翅只是看起来难做，但做起来很简单，而且味道也不错。

既然是上班带饭就不要花费太多时间，那我们来说几个简单的快手菜，首先炒的青菜是不建议带的，因为中午加热的时候青菜容易氧化，营养大打折扣。但是像西蓝花，土豆炖豆角，酸辣藕片，番茄炒蛋，这些不易炒烂的素菜还是非常适合带的，而且营养价值也不错，关键也不用花费太多时间，荤菜的话，可以简单的炒个带肉丝的菜，或者提前煎出几餐分的带鱼，滑炒虾仁，都还算简单不费时间的菜，又或者可以带紫菜饭卷，里面可以放黄瓜胡萝卜等蔬菜，也可以放一些肉食，蛋类，这样营养液均衡，携带方便。希望能给到您意见，简单不费时间，营养搭配要均衡，这是上班带餐的原则哈哈。

非常時期，自带饭菜是最好的方式！

餐盒：选择304不锈钢材质，有三层，可加热的饭盒（推荐小熊牌子的，有方形和圆形）

主食：米饭（可生米煮熟，大约20分钟）

肉类：有炖排骨，炖牛肉，卤菜，火腿肠香肠等（任选其一）此类菜，饭熟時刚好。

蔬菜：蕃茄，连藕，土豆，红萝卜，山药，儿菜，萝卜等（不选隔夜菜，因会产生亚硝酸盐）选加热后不易改变菜肴色和香的蔬菜。

现在非常时期，我也不敢天天定外卖了，还是自己做饭放心。给题主安利一种菜，万能土豆！可煎可炒可炸可炖！一种食材可以做出N种菜，味道还都不差，可以拿它试手啊！以及，最近猪肉贵，我都换鸡肉吃了，鸡胸肉是种不错的食材，健康增肌不长肉的，煎熟之后撒点黑胡椒就很好吃，带公司里微波炉一热就好。

hi，大家好，我是又朵
很高兴回答上面的问题，我就是一个常年做饭带饭的好员工哈，不仅修炼厨艺，还能做到想吃的健康的菜谱，推荐都是家常菜，荤素搭配，豆制品类，肉类，蔬菜类，具体的土豆丝应该必备哈，红烧排骨呐，鱼呐，等

做什么美食会最好吃

1、 夫妻肺片。

夫妻肺片是一道四川名小吃，主要由牛头皮、牛舌、牛心、牛肚等为主料卤制而成，在配以各种佐料，制作完成后色香味俱全，老少皆宜

2、 过桥米线

过桥米线是云南特色小吃之一，主食用水烫过的米线，由汤料、佐料以及豌豆尖、葱丝、姜丝等辅料制作而成。

3、 臭豆腐

臭豆腐是中国传统小吃，南北制作与食用方式均不同，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点，深受各地消费者喜爱

4、 麻辣烫

麻辣烫起源于川渝地区，最初起源于码头饮食，有船工与纤夫创造，把肉和菜用竹签串上，吃的时候放锅里面，吃起来比火锅简便快捷，口感麻辣鲜香

5、 灌汤包

灌汤包起源于北宋，一种传统特色小吃。主料有面粉、温水、五花肉等。

做什么好吃，应该因人而异，因地而异，因物而异。没有哪一种说绝对好吃。中国厨艺讲究，色、香、味、型、意、养，而我们绝大多数只能说是个做饭的，把[_a***_]做熟，不难吃而已。

食物如何做成美食？在我国平常的食物只要经过厨手或者是妈妈的双烹饪就能成就为一道独特的美食。

这要归功于每人料理人对食物的了解而产生不同的做法，每个家庭对食物的做法不同就会产生不同的味道。比如我们最平常吃的白菜，它本身是营养丰富味道甜美的食物，我们一般都是用油炒吃，其他厨师就会做成辣***，国宴大厨就做成名菜开水***。

其次是对于调味料和香料的应用，香料可以说是美食的催化剂等等。在我老家盛产香料中的香叶、八角和桂皮，但是在家里做菜基本不加入任何的香料。

最后是人的口味就像豆腐脑，中到底是甜豆腐脑好吃，还是盐豆腐脑好吃，口味不同，我个人就比较喜欢吃盐豆腐脑，你们呢？

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除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法

带鱼又称之为刀鱼、裙带月、白带鱼等，因其身体似带而得名。带鱼由于刺少、肉质细腻、鲜嫩爽口、营养丰富而深受人们喜爱。

带鱼的吃法是多种多样的，除了题主所说的挂浆油炸外，还有我们常见如的煮火锅、干锅、夜宵的软烧带鱼、香辣带鱼、红烧带鱼、红酒焖带鱼、清蒸带鱼等。只有想不到和没见过的做法。反正做法是多种多样。

但是我可以给你推荐一种操作简单，营养又美味的带鱼制作方法。那就是醪糟烧带鱼（酒酿带鱼）。这种烹饪方法不但非常的家常，而且需要的佐料又简单，还能最大程度的保留带鱼的营养，最重要的味道鲜美。

醪糟烧带鱼做法：

1、将带鱼洗净炖成断后控干水分，

2、烧锅起油，油温六成热下入带鱼，把带鱼煎至两面金黄，然后下入5克姜片、10克蒜片、15克葱白、15克小米椒爆出香味后，下入5克生抽、100克醪糟翻炒均匀。

3、加入适量清水，大火烧开小火闷30秒。

4、加入10克鸡精、5克盐、适量淀粉水。

5、翻炒均匀后大火收汁，下入葱节。

再次翻炒均匀即可出锅装盘，醪糟烧带鱼！

最后，原创不易，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦***赞，转发和关注下哦。

带鱼，是我们生活中常见的海鲜，肉质鲜美，表面光滑，而且最重要的是，带鱼含有的蛋白质是非常丰富的，对小孩子生长发育有很大的帮助。带鱼的做法也是非常多，红烧、糖醋、烧烤、油炸等等。那么今天，小编就来给大家分享几道带鱼的美味做法：

一、红烧带鱼

食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、芝麻

配料：淀粉、料酒、生抽、老抽、陈醋、老抽、白糖、清水、盐

做法详解：

1、带鱼清洗干净，切成小段，加入葱、姜、料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

2、起锅烧油，油热后，放入带鱼小火煎制两面金黄酥脆，盛出备用。

3、锅留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣爆香。

4、调酱汁：2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、清水拌匀。

5、接着放入带鱼翻炒，倒入酱汁，盖上盖子焖煮5分钟，再淋入少许水淀粉，收汁撒上芝麻即可。

带鱼太多了吧 不过我第一次听说裹面糊的

我们上海一般普通成色偏小的会选择干煎

洗干净带鱼以后撒上盐腌一下 晾干 两面炸干 超好吃

比较好的中段就不放盐 直接晾干 炸一下 喷水酱油醋糖 做糖醋带鱼

我喜欢裹上生粉炸出来干吃也可以 煮火锅也可以

当然最好的带鱼就是清蒸了 上海人的最爱[呲牙]

带鱼的烹饪方法还是比较多的，除了油炸之外，香辣、红烧、糖醋都是很常见的做法。

作为一种海鱼，带鱼还有一种必不可少的烹饪方式，那就是清蒸。对于鱼类来说，清蒸能够完美呈现其原汁原味的鲜美，肉质细嫩肥厚，回味略有甘甜，非常好吃。

不过，需要注意的是，清蒸带鱼尽量选择比较新鲜的带鱼，如果已经冷冻很久了，肉质丧失了弹性，带鱼表面的银色逐渐开始泛黄，这样的带鱼就不要清蒸了，选择香辣、红烧、糖醋、油炸等烹饪方式，是比较合适的。

下面我就来为大家详细介绍一下清蒸带鱼和香辣带鱼的烹饪方法。

1、带鱼清洗干净，去除其腹内的内脏以及黑膜，并将它剪成段。这里提一下，带鱼表面银色的鱼鳞不要刮掉，这层银鳞是非常有营养的。

2、用葱姜丝、料酒以及盐腌制带鱼2小时，去除带鱼的鱼腥味。

3、蒸锅上汽后，将带鱼入锅大火蒸15分钟左右，蒸熟后把盘子里的水倒掉。

4、在带鱼表面撒上葱花、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再烧一些热油浇在鱼身上即可。

1、带鱼洗净，去除内脏以及腹内黑膜，剪成小段。

2、起油锅，油温烧至八成热，放入控干水分的带鱼以及少许盐，小火煎至底面定型后再翻面，直至两面金黄定型。

感谢提问，咱来回答几个做法，希望你能喜欢！

带鱼是我们常说的四大家鱼之一，非常受广大吃货的欢迎。家常的做法也非常多，各种食谱做法层出不穷，下面就分享几道我常做的菜谱，希望能喜欢！

是家常煎带鱼的升级版本，区别是浇汁改为加汤蒸熟，少了焦糊感觉多了咸香，非常适合老人孩子食用！

【原料】带鱼一斤

【配料】食用油50g,酱油25g，盐8g，香油3g，葱、姜丝、香菜各少许

【制作方法】

1.将带鱼割去鱼嘴，挖掉鱼鳃，在腹部开膛取出内脏，用清水洗净，沥干，切成二寸长的鱼段，在每块鱼的两面划几道直刀口，用盐5g拌均匀。

2.热锅温油，将鱼块放入，煎至两面焦黄，出锅，放入大碗中。

3.在大碗中放入高汤400g，盐，葱姜少许，上蒸笼蒸半小时，出笼时放人香油、香案少许即成。

【备注】:这个做法的带鱼，肉质鲜嫩，营养丰富。注意煎鱼必须用热锅温油。

到此，以上就是小编对于做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的的问题就介绍到这了，希望介绍关于做菜有哪些烹饪方式 食谱制作的的3点解答对大家有用。