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烹饪与烹调的关系 地域特色有哪些,烹饪与烹调的关系 地域特色有哪些方面

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烹饪、烹调、烹制的含义是什么

烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。中文名：烹调外文名：cook拼音：pēng tiáo意义：烹煮调制

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（图片来源网络，侵删）
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