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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱食材怎么搭配 厨艺好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱食材怎么搭配 厨艺好看的解答，让我们一起看看吧。

配菜和炒菜怎么做

配菜哥炒菜怎么做？

家庭配菜的话，那要看是做凉菜还是热菜，荤菜或者素菜，如果是荤菜，需要香味的，就要用到蒜头，八角，桂皮，香叶，辣椒，葱段，如果是凉菜，一般配菜都是蒜头，辣椒，小香菜。

炒菜的话，一般都是热锅冷油，下蒜头炒香，之后再下入需要炒的菜肴，烹饪熟就可以出锅了。炒菜讲究火候，比如炒土豆丝，炒土豆丝，不可以炒太久，不然土豆就不脆，口感就太烂了。

猪蹄焖黄豆

食材：猪蹄500克，黄豆100克，姜蒜适量，干辣椒3个，桂皮适量，八角3-4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

做法：

1.猪蹄刮干净切块，黄豆用温水泡发，生姜拍破，干尖椒剪好备用

2.先把猪蹄焯水在放入冷水中，在把猪蹄煸炒一次

3.锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香

4.加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒

5.倒入高压锅，盖上盖，大火烧至响汽，改小火再压30分钟

6.加入发好的黄豆，再加一勺盐，然后盖上锅盖焖煮最后加入鸡精即可

配菜和炒菜是怎么做呢?配菜是由配菜师将每一天所需的不同种类的菜，按不同种类菜的需要量，都捡好，切好，放好，以备炒菜需要时使用，炒菜是由厨师根据顾客的需求，按照顾客点的菜品，进行炒制，每一种菜的用量不一样，可以互相搭配好，炒制而成

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

烹饪技法上来说就有煎炒烹炸等不下于几十种，单说炒菜，就有爆炒、滑炒、煸炒、生炒、清炒等十几种技法，这就是中国菜的博大精深。在这各种烹饪技巧之外，还有各种其他需要注意的小技巧，为什么有的人在家里简单随手一做，就能比你精心准备大半天做出来的菜还要好吃

猪肉五花肉一块儿，三个土豆，酸菜俩袋儿，葱花段，蒜末各准备一些，今天我想吃烩酸菜，但是必须配上猪肉块炒五花肉，这样做出的饭更爽口，不管颜色还是味道，在内蒙古来说，烩猪肉烩酸菜，这一道菜是出名的，煮点米饭或者是馒头，做锅打火，开始炒五花肉，做饭吃喽

做饭讲究荤素搭配，摄影讲究什么搭配

做饭讲究荤素撘配。在摄影中要讲究的是点缀。比如美丽风光拍摄；蓝蓝的天空白云朵朵，大片绿色的草原，参天大树下有个美丽的家，画面清澈，色彩鲜明，这就是选一张美丽的图片。但是如果有事有儿童在玩耍或者有老夫妇在给花草浇水，再有一对情侣在私语过有动物再画面里点缀，我想这张图片就有了活力了。

做饭讲究荤素搭配，摄影讲究什么搭配，如果你想让拍出的摄影作品也是视觉盛宴的话，那么荤素搭配是必须的，那么摄影有哪些荤素搭配呢？

摄影讲究的搭配可以分为以下几种：

一，摄影前期的搭配。

1，人与景的搭配。

2，光与影的搭配。

3，虚与实的搭配。

4，冷与暖的搭配。

5，动与静的搭配。

做饭讲究荤素搭配。摄影讲究什么搭配？

答：谢谢优质提问官，这个问题提的非常好。

摄影中类似搭配的例子太多了。

（一）摄影中最重要的是明暗搭配，一般来说，不能太暗，也不能太亮，白不过曝，暗不死黑，白中有黑，黑中有白

（二）颜色，色彩的搭配

（三）远中近景的搭配

（四）虚实的搭配

（五）主体与配体的搭配

（六）主相机与备机的搭配

（七）全幅相机与半幅相机的搭配

到此，以上就是小编对于菜谱食材怎么搭配 厨艺好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱食材怎么搭配 厨艺好看的2点解答对大家有用。