地方菜系的特色 营养是什么,地方菜介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方菜系的特色 营养是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方菜系的特色 营养是什么的解答，让我们一起看看吧。

全国那么多菜系中，它们有什么特点？你最喜欢哪个菜系

先把八大菜系列出来：川菜，粤菜，鲁菜（京），湘菜，苏菜（淮扬菜），浙菜（上海、杭州），闽菜，徽菜。八个菜系各有特点。又有融合的共同点。先说川菜：特点突出麻辣鲜香，色泽明亮，红绿分明，口味厚重，回味悠长。代表菜有：宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛血旺、虫草鸭子等等。

再说鲁菜：味道香醇，好吃不腻，海鲜特点突出，食材多元。主要有：霸王别姬、红烧海参等等。粤菜：特点是讲究营养，注重食材，清淡鲜美，做工细腻，靓汤浓纯。代表菜有：龙虎斗、白斩鸡、粤式糕点等等。苏菜：特点做法多样，讲究色调搭配，清淡不腻，***高超，回味香甜。代表菜有：松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼，无锡骨头肉，鸭血粉丝，粉蒸鱼圆等等。浙菜：特点肥而不腻，滑爽鲜嫩，原汁原味，讲究鲜活。代表菜有：西湖醋鱼等等。闽菜：特点是地方特点鲜明，食材上乘，做法独特，回味悠长。代表菜：佛跳墙（中国最好吃的第一名菜）。湘菜：特色鲜明，香辣爽口，注重色调，食材多元。代表菜：腊味合蒸、油烹鱼仔、西芹炒香干，茶树菇炒里脊等等。徽菜：味道醇厚，做工地道，火功讲究，百吃不厌。代表菜：清炒田螺，芫爆二条等等。好了，以上是个人观点，希望同行参加讨论。哦对了八大菜系最讲究***的是苏菜。最实惠的是川菜。最下饭的是湘菜。最有营养的是粤菜。最有面子的是鲁菜。

我国的饮食特色是什么

中国的饮食文化历史悠久，第一个是四季有别，一年四季按季节烹饪，随着季节变化更换菜品，冬天味醇浓厚，夏季清淡凉爽，冬天多炖焖煨，夏季多凉拌冷冻，第二个特点是风味多样，我国一向有“北面南米”的说法，口味上有，“北咸南甜东酸西辣”之分，主要是巴蜀，齐鲁，淮阳，粤闽，四大风味

中国已经形成了八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

每个地区的特色食材、处理和烹饪方式，都是地理位置、气候条件、历史文化决定的。

福建。最出名的就是佛跳墙，又名满坛香，福寿全。佛跳墙曾多次作为国宴的主菜接待国内外的来宾。主要的材料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、鳖裙、鸭胗、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄筋、蹄尖、家养的老母***脯肉、家养的黄嘴鸭鸭脯肉、冬菇、冬笋等材料。

我国平时接触比较多的食物都是加热熟了的，这符合人类发展历程，即由生食转变为熟食的过程。由于我国历史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最开始是煮，后面演变为煎炒炸蒸等多种使食物变熟的做法，并形成灿烂的饮食文化。

一、风味多样

二、四季有别

三、讲究美感

四、注重情调

五、食医结合

风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，春天味醇浓厚，夏天清淡凉爽，秋天多凉拌冷冻，冬天多炖焖煨。

讲究美感

到此，以上就是小编对于地方菜系的特色 营养是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方菜系的特色 营养是什么的2点解答对大家有用。