湘菜湘点传统菜,传统湘菜菜单

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经典湘菜干锅湘之驴做法

原料

植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克。

操作

1、放入沸水锅内焯水，再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟，捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，加入味精，量火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌即可。

湘满西楼以湖南湘菜为主，烦请大师在帮忙写副对联吧拜托了

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听说小城湘遇湘菜现在很火，大家对它的印象怎么样

确实是的，现在的小城湘遇湘菜却是是很受欢迎，人气一直很旺，还上过抖音美食频道和小红书美食推荐呢，它的古法姜辣猪手是一道很出名的湘菜，用砂锅装着，满满一份，爱吃猪脚和鸡脚的人面对它根本吃得停不下来。提前腌制的猪脚慢炖入味，浓稠的酱汁渗透进皮脂里，每一块都是糯叽叽的胶原蛋白，印象还是很不错的。

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