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上海人年夜饭冷菜系，还缺什么冷菜吗

这个问题我是这样认为的，上海人年夜饭冷菜系，一，腰果，二，酱牛肉，三，四喜烤夫，四，红肠，五，色拉，六，烤鸭，七，熏鱼，八，冷伴海蛰皮，九，肚子，十，白斩鸡，十一，油皮花生，十二，切片咸肉，十三，油爆虾，以上上海人过年，年夜饭冷菜。

感谢邀请，上海年夜饭冷菜有这些：白斩鸡、四喜烤麸、土豆沙拉、凉拌海蜇/葱油海蜇、爆鱼、糖醋小排、糯米红枣、糟货四宝、油爆虾、酱鸭、什锦菜、山林大红肠、酱牛肉 ==

我是两广人，对上海菜没有什么研究。但是我们两广人比较喜欢吃白灼之类的东西，比如白切鸡，白灼虾，白灼各式的肉类，海鲜，内脏以及素菜。只要原材料好，新鲜，都可以白灼。

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