广东粤菜家常菜,广东粤菜家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜家常菜的解答，让我们一起看看吧。

简单粤菜家常菜做法

　　1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；

　　2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；

　　3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水中，快速冷却，这样鸡就会皮弹肉滑；

　　4、把鸡切开，摆盘就可以食用了，蘸上酱油味道十分好。

广东菜家常做法

盐焗鸡

　　【主料】鸡1只

　　【辅料】海盐3斤

　　【调料】姜5片、蒜1瓣、沙姜适量、精盐适量、植物油少许

　　步骤：

　　1. 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些;

　　2. 姜蒜切片放在肚子里面;

　　3.腌制几个小时入味;

　　4.吊起来把表面晾干;

　　5.表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层;

广东家常菜蒜蓉开边虾如下

食材：

虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐

做法：

1、粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀***给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。

3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。

4、泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面。

5、这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。

6、蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点酱油，完成。

广东的家常菜做法：

　　主料：五花肉适量

　　辅料：葱适量、蒜适量、芋头适量

　　调料：食盐少许、冰糖少许、八角适量、花椒少许、生抽适量、老抽适量、肉桂(叶)适量、白砂糖少许、胡椒粉少许、腐乳(红)少许、豆豉适量

　　香芋扣肉的做法：

　　第一步：

　　1.将五花肉切成方形洗净备用;

　　2.准备葱结、姜片、肉桂叶、八角、花椒、冰糖;

　　3.选用一口较深的锅，注水高过肉面，将肉及2中材料放入，大火煮开，转中小火煮约半个钟;

　　4.五花肉煮至可以用支筷子提起来，生熟度正好，起锅;

粤菜家常做法分炒、蒸、焖、焗、炸、烤、炖、煮等方式。其中炒适用于青菜和肉片，蒸适用于鱼、肉丸、排骨及比较厚厚的食品，炖适应于汤类，焖适应于野味，其他适应于自助零食。

推荐一道广东家常菜—清蒸鱼。

1、选用新鲜的鱼，去鳞、去鳃、去内脏，切成两块；

2、加入适量姜丝、葱丝、料酒和盐，腌制10分钟。

3、将鱼放在碟上，上面放上姜丝，然后根据鱼的大小，上锅蒸12-15分钟即可；

4、出锅均匀撒上少许辣椒丝及葱丝，加上海天金标生抽，淋上点热油，完美上桌！

家常粤菜

你好，家庭的粤菜也跟外面差不多，只是少了很多道工序，同事也不是每个家庭都生活比较可以的，那么根据广东人清淡的口味可以有以下几个菜。

首先是蛋类的，可以是番茄炒蛋，韭黄炒蛋或是清蒸水蛋，简单又营养。

还有就是清蒸的鱼或是郑排骨再加个青菜，实惠又有营养。

到此，以上就是小编对于广东粤菜家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜家常菜的3点解答对大家有用。