菜谱风味茄子的做法 食材大全,菜谱风味茄子的做法 食材大全图片

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风味茄子的做法步骤

准备茄子2根，切成滚刀块，再准备其他配菜和秘制酱汁。

将切好的茄子散一点盐，再淋一点水，加入淀粉拌匀。

起锅宽油，中火油炸，炸至表面有硬壳，色泽金黄。

锅留底油，油热后放入花椒，干辣椒，再加入葱碎，蒜末，倒入炸好的茄条，快速翻炒，再淋入秘制酱汁，翻炒。

最后撒上熟芝麻，香菜，翻两下出锅即可。

其制作方法是茄子切条，五花肉切丁备用，锅里放入花生油，下姜、蒜爆香，然后放肉丁，煸炒出油后加入陴县豆瓣，继续煸炒，后下入茄条，加一点水、一勺白糖、炒一会，炒到茄子条变软，出锅即可。

风味茄子是以茄子、肉丁、姜、陴县豆瓣酱、白糖为原料制作的美食，其口味微辣。

准备食材：

长茄子 2条 、 玉米淀粉 100克 、 葱末、蒜末 适量 、 花椒 5克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 生抽 15克 、 米醋 20克 、 白糖 30克

烹饪步骤：

步骤1/9：茄子切长条，撒少许盐等待15分钟。

步骤2/9：10克蚝油、15克生抽、20克醋、30克白糖调成汁，搅拌均匀待用。

王刚风味茄子的做法

主料3人份

茄子1根

辅料

干辣椒适量熟芝麻适量大蒜适量生粉适量香菜适量花椒面适量酱油适量白糖适量盐适量醋适量芝麻油适量

步骤1

提前将原料准备好

步骤2

将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用

步骤3

将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用

到此，以上就是小编对于菜谱风味茄子的做法 食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱风味茄子的做法 食材大全的2点解答对大家有用。