特色闽菜有哪些以及配料和味道,特色闽菜有哪些以及配料和味道的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色闽菜有哪些以及配料和味道的问题，于是小编就整理了1个相关介绍特色闽菜有哪些以及配料和味道的解答，让我们一起看看吧。

闽菜和粤菜都注重食材，讲究“本味”，这两个菜系有什么区别吗

1.闽菜讲究调汤，刀工讲究，烹调细腻，特别注意调味，偏于甜、酸、淡。喜欢用糖去腥膻，酸甜可口，鲜美清淡，保持原汁原味。 2.粤菜选料品种繁多，用料精而巧，盘饰讲究，注重品质和口味，比较清淡、鲜美。特别注重养生保健。

谢邀

粤菜特点：一、选料广博奇异，品种花样繁多；二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡。

闽菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙，一切服从于味；三、汤菜考究，变化无穷；四、烹调细腻，特别注意调味

以上从百度搜索的

到此，以上就是小编对于特色闽菜有哪些以及配料和味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色闽菜有哪些以及配料和味道的1点解答对大家有用。