中国菜系有粤菜还有什么菜呢,中国菜系有粤菜还有什么菜呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国菜系有粤菜还有什么菜呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中国菜系有粤菜还有什么菜呢的解答，让我们一起看看吧。

中国八大菜系是啥？粤菜你了解吗，美食有哪些呢

粤菜也叫广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜对于食材的选取比较讲究，选料也广博，所以为什么说广东人什么都吃的原因，而且粤菜做工也是非常精细，讲究中西结合，料鲜味美，而且讲究色香味俱全，粤菜是由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜(客家菜)三个地方的风味组成的，每个地方因为地理环境跟生活习惯而各具特色，因为广东地区的华侨占全国有六成以上，所以很多国家的中餐馆都是以粤菜为主的。

广州菜是以珠三角为核心，包括了韶关，湛江等地，讲究清鲜，爽嫩，等特色，比较擅长于小炒类，对火候要求很高，而且菜系讲究高端大气上档次，广州菜是广东菜的代表，也有“食在广州”的美誉。

潮州菜在广东菜中也是有举足轻重的地位，也是粤菜的代表之一，潮汕地区靠近沿海，多以海鲜为主，当然潮汕牛肉火锅也是一大特色，潮汕菜系最重要的是讲究“鲜”所以为什么潮州菜中很多以生猛海鲜出名，而且大部分菜系都是以生吃为主。潮州菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。

我作为广东梅州人，是地地道道的客家人，所以我对客家菜也是相当的了解的，现在我也着重讲讲广东菜里面的客家菜，广东客家菜主要是指在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，而其中梅州是世界客都，也是客家人最多的一个城市，对于客家菜来说是特别有代表性的地区，客家菜系可以分为“山系”、“水系”和“散客菜”三大菜系，而梅州作为一个盆地，周围都是山，所以梅州地区是“山系”的代表！梅州是客家菜之乡，菜品多为肉类为主，很少水产，菜系以调味料突出为主，讲究香浓，味道偏咸，乡土气息非常浓郁，代表菜有盐焗鸡，梅菜扣肉，酿豆腐！

川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。

1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。

3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

4、浙江菜系流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

中国八大菜分别为，川菜，鲁菜，粤菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，其中粤菜即广东菜，粤菜由广州菜，潮州菜，客家菜三种地方风味组成，各具特色，粤菜食材讲究、选料广博，做工精细，中西结合，质鲜味美，有食在广州，味在西关的说法，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，

粤菜讲究的是清香嫩脆鲜。作为土生土长的广东人，对粤菜也是情有独钟。所有的菜式都围绕着一个“鲜”字做文章，厨师在制作粤菜的时候，最大限度的保持菜品的原有味道，也就是原汁原味，体现食材本身的味道，才是最营养最健康的做法。

而在我们城市清远市是粤菜里面的不可划缺的一部分。其中以清远鸡最为闻名。最经典的做法是白切清远鸡。鸡的做法已经有成千上。万种。但是万变不离其宗，都是尽可能的保持原汁原味的鸡味，而不是***用冰鲜的鸡来制作菜肴。个人最喜欢的两种做法是，:白切清远鸡和炭烧清远鸡。一个够鲜，一个够香。

另外一道必点子菜就是，清远山水较多。所以制作出来的豆腐也特别嫩滑，细腻而有豆感。所以在清远大凡所有的酒店都会有山水豆腐吃一道菜。而山水豆腐又以石潭、浸潭、九龙豆腐为首。大家来清远不妨尝一尝。

中国八大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，各具特色。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，有“食在广州，味在西关”、“食在广州、味在潮州”等说法。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。代表的美食有白切鸡、咕噜肉，煲仔饭。

以上是我的回答，谢谢大家。

中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊

鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”。

山东菜：

中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高[_a***_]，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。

四川菜：

四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。

粤菜：

粤菜是广东菜，起源于岭南。广州菜（又称广府菜）、Chaozhou cuisine（又称潮州菜和汕头菜）、Dongjiang cuisine（又称客家菜）由当地三味，三味都有自己的特点。这是一个起步较晚的菜肴，但却产生了深远的影响。世界上大多数的中国餐馆都是以粤菜为基础的。粤菜和法国菜在全世界都很有名。华侨菜肴基本上是粤菜。因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜。

淮阳菜：

淮阳菜是中国四大菜系之一。它是东南亚第一美食，也是世界上最好的美食。它始于春秋时期，繁荣于隋唐时期，在明清时期兴盛起来。淮阳菜是因为其烹饪技巧精湛，口味南北，材料严格选择，因材施教；制作精细，格调高雅；风味的追求，清新和宁静，优雅的风格。

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中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊

鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”。

山东菜：

中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高标准，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。

四川菜：

四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。

粤菜：

粤菜是广东菜，起源于岭南。广州菜（又称广府菜）、Chaozhou cuisine（又称潮州菜和汕头菜）、Dongjiang cuisine（又称客家菜）由当地三味，三味都有自己的特点。这是一个起步较晚的菜肴，但却产生了深远的影响。世界上大多数的中国餐馆都是以粤菜为基础的。粤菜和法国菜在全世界都很有名。华侨菜肴基本上是粤菜。因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜。

淮阳菜：

淮阳菜是中国四大菜系之一。它是东南亚第一美食，也是世界上最好的美食。它始于春秋时期，繁荣于隋唐时期，在明清时期兴盛起来。淮阳菜是因为其烹饪技巧精湛，口味南北，材料严格选择，因材施教；制作精细，格调高雅；风味的追求，清新和宁静，优雅的风格。

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中国八大菜系：湘菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、川菜、徽菜哪种才是你的最爱

中国这么多省，每个省都有每个省的菜系啊？每个省有每个省的特点啊？而且，能进几星级宾馆酒店尝什么菜系什么菜系的人也只有一部分。而且，一般是入乡随俗。到北方就吃北方的窝窝头，到了南方就吃南方的乏味菜。全中国最喜欢吃辣椒的大概只有四川人，只有中部几个省。辣大概是川菜的最大特点。全中国可能也只有四川湖南大面积种植辣椒，是辣椒的种植基地。各家各户必种不可，辣椒与粮食一样重要。对吃惯了辣椒的人来说，大概与染上了毒品的人差不多。对嗜酒如命的人来说，无酒不欢，无酒不成席。一个人染上了毒品，无毒就无精打***。一个人吃惯了辣椒，没有辣椒就咽不下饭。辣椒可以增进食欲，可以使血液循环加快，活血散瘀。使人面色红润，美容养颜。辣椒可以使人精神抖擞。可以提高战斗力。在《打击侵略者》电影里，就有战士用辣椒来驱除疲劳。辣椒可以提神醒脑。虽然辣椒有很多功效，但是，似乎中国只有中部地区的人对辣椒情有独钟。南方人似乎对甜食更感兴趣，似乎南方北方的人都讨厌辣椒。这大概与气候与天气有关吧！北方气候干燥，南方多雨潮湿。辣椒可以驱寒除湿啊？实际上每个人有每个人的菜系。每个人喜欢吃的菜就是每个人的最爱啊？

小编的这个问题本身就是胡说八道，中国大的菜系只有鲁、川、粤、淮扬四大菜系。在这四大菜系里面唯有鲁菜是完全的自发性菜系，而其他菜系则都有借鉴。要说分布和存量当属川菜和粤菜，但这并不是说鲁菜和淮扬菜不行，而是跟不上现代社会的快节奏或是味道不对了，就拿鲁菜来说，正宗的鲁菜刀工精细，烹饪技法繁复，光吊一锅老汤就得个四五天的功夫，正宗的鲁菜提味是靠老汤，鲁菜的魂就在那锅老汤里。而现在的鲁菜基本没有人再劳神费力的吊老汤了，都改用鸡精、味精等调味料来调味了，可以说现在的鲁菜已经不是原来真正鲁菜的味道了。而川菜和粤菜通过借鉴和改良更适合现代人的口味和生活节奏，所以现在人们普遍更能接受川菜和粤菜。

川菜比较容易让全国接受些。当然这是有原因的，抗日战争时，全国各地很多人都到四川重庆，跟随而来的是很多地方的烹饪方法，川菜吸取溶合了各地烹饪精华，所以川菜里有各大菜系的影子，川菜的24味型就这么来的，包容了各个地方的口味，很多人以为川菜只是麻辣，油多，味精多，其实是非常错误的，多去了解下川菜吧。

8大名菜我喜欢辣椒，当然是湘川菜哈，粤菜缺辣椒我着得不合口味！其他的几种菜我没吃过不能评论。菜的味道好与否是决定各省的认惯认可。总的来说:湘菜在全国各大小城市都有饭馆，客员满堂。第二是川菜馆了，川菜麻辣出色，现在很多人在学着吃，现在广东人也吃辣椒了。改革了。其他几种吃得少，不合口感。菜是名菜，适而可口，爱而赞也！

广东菜的四大菜系八大风味

粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。

东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

广东菜是中国传统的四大菜系之一，以其清淡、嫩、鲜、滑而闻名于世。广东菜的四大菜系包括广府菜、潮州菜、客家菜和东江菜。而广东菜的八大风味则是鲜、咸、酸、甜、香、辣、脆、软。

广府菜：

广府菜也称粤菜，是广东四大菜系之一，以烹调技艺丰富、菜肴多样、制作考究、口味清淡著称。广府菜的代表菜品有白切鸡、干烧明虾、煮至清汤鲍鱼、蚝油牛肉、糖醋排骨等。

潮州菜：

潮州菜以新鲜、本色、清醇、清淡、卤制为特点，烹调技艺尤其突出卤菜的制作。潮州菜的代表菜品有潮州卤水面筋、咸菜肉烧粉、凤凰腿、猪肚鸡、木瓜炖雪蛤等。

客家菜：

客家菜是民间流传数百年的菜系，其特点是做法讲究、配料简单、味道鲜美、坚持使用天然食材为原则。客家菜的代表菜品有酿豆腐、酸菜炖肉、客家八宝饭、生煎肉饺等。

东江菜：

东江菜是以广东省东江河流域为区域文化背景的菜系，主要菜品以独特的口味和制法为特色，亦以鱼虾菜肴为主。东江菜的代表菜品有金汤麻鳝、脆皮乳猪、菜花炖花蟹、腰果培根虾球等。

鲜：

粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。

粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。

在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。

到此，以上就是小编对于中国菜系有粤菜还有什么菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国菜系有粤菜还有什么菜呢的5点解答对大家有用。