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鲁菜和豫菜都是中国八大菜系之一,但它们并不是从属关系,而是独立存在的菜系。鲁菜,又称山东菜,起源于山东省,以海鲜为主要食材,口味偏重,以炖、炒、炸、烧、煮等烹调方法为主。而豫菜,又称河南菜,起源于河南省,以面食为主要食材,口味偏重,以炒、炖、蒸、炸、烧等烹调方法为主。虽然两者在地理位置上相邻,但它们的菜品风格和烹调方法都有很大的不同。
葱烧海参实际上是鲁菜中的一道经典名菜,源自山东沿海地区。虽然这道菜在全国范围内都有一定的知名度,但它的起源和特色与山东地区的烹饪文化紧密相连。所以,更准确地说是鲁菜中的一道代表菜品。
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