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我家在湖北中部,过年的时候也是会准备很多吃的。我记得每年过年从腊月十几开始就每天赶集,而且每天会做一样吃的。主要说说下面几种:
1.糍粑-由糯米先蒸熟,然后制作而成。制作过程还需要一种特别的器皿。制作过程叫做“打糍粑”。
2.年糕:湖北年糕与我国绝大部分的年糕有点不同。制作的时候,有的会加上勺粉,最后做出来得年糕是淡灰色。我们这边的做法都是蒸年糕。不仅是过年团圆饭的必备,也是请客的必备菜。
3.麻糖-比较有名得就是孝感麻糖,我们这和孝感临接,但是最后的成品却也有点不同。我们一种是直接拉麻糖,还有一种就是和孝感麻糖差不多的切成块后,在外面裹满芝麻。
4.豆扁-又称豆皮子。主要形体为圆形,然后有三种吃法,第一:切成条状炒着吃,这样就类似于北方的炒豆饼。第二种:放入锅中,加入鸡蛋,在里面加入咸菜等,包裹起来。类似于山东得煎饼。但是外面会更油腻酥脆。第三种:切成条状,晒干,在锅里煮着吃。
5.荷叶皮-也是圆状的,然后晒干。之后就在油锅里面炸。然后裹上粉。就和那些膨化的薯片差不多。
6.翻饺子-饺子一般是圆形的皮,而它是菱形的皮,在中间划个洞,然后把里面那一侧的两个脚从洞中翻过来,然后下油锅。
每个地方都有,自己的民风民俗。中华民族的特色民俗也世世代代的向下流传。我们当地有除夕夜之前祭祖活动。孝子贤孙都要到祖坟上去烧香磕头,以祭祀祖先,祈福保平安。元宵节要在祖坟上放上祈福的蜡烛,保世代子孙平安,大年三十晚上放心愿灯。许下自己的星语心愿,以祈求来年得以实现。
小吃类的东西更多,有炸馓子、烧大黄河大鲤鱼,炸酥肉,炸丸子,炖排骨,卤牛肉,自制猪皮冻。五花肉,白菜豆腐,炖粉条也是特别棒。而且乡里也流传着家家户户过年磨豆腐的习俗。
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