鲁菜咸不咸,鲁菜咸吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜咸不咸的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲁菜咸不咸的解答，让我们一起看看吧。

山东菜为什么特别咸

山东这么大，你说的是哪里的菜特别咸呢？

我在烟台的吃的红烧茄子是甜的，当时我就震惊了！

枣庄的菜那个辣呀！一个菜得喝一捆啤酒！就是不管是哪里的自助餐都是比较咸的，就是为了让你多喝饮品，少吃菜！现在都是低盐生活了！还真想不出哪里的菜特别咸

山东菜是我国的几大菜系之一，也称之为鲁菜，鲁菜的一大特点就是偏咸。我认为有以下几种原因：

1，山东属于靠海的省，北部的东营，潍坊，烟台，威海，东部的青岛，南部日照都靠海，因此山东在国内也是产盐大省，物以稀为贵，既然盐多，做菜时就容易放多，时间长了就习惯了口重；

2，由于北方冬季天气较冷，过去的冬季蔬菜较少，所以人们都习惯了腌制咸菜，长时间吃咸菜，自然口就重。

我给出标准答案吧：山东菜有很多类别，有下饭菜和下酒菜，下饭菜（尤其是山东内陆地区的下饭菜)就是要咸，口味重，才能送下去很多粗粮做的主食，在清代康乾时代，山东出现人***炸，大量引种原产于美洲的红薯、玉米，和原来就高产的高粱，作为主食来食用，解决膨胀的人口带来的温饱问题，这些主食质地粗糙，与之相配合的菜就是要味道重，才行。

到此，以上就是小编对于鲁菜咸不咸的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜咸不咸的1点解答对大家有用。