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年夜饭菜单需要包括各式海鲜、肉类、蔬菜、豆腐和米饭等食材。常用的配菜有青菜、花菜、香菇、金针菇、红枣、栗子等,以及一些干果、蜜饯和糖果等甜点。
调料可根据各个菜品的需要来选择,例如酱油、盐、糖、味精、五香粉、花椒、辣椒等。同时,餐桌上还应配备足够的餐具及饮料,以满足家人的需求。
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