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请你说说湘菜和川菜在口感、烹饪、选材上的区别，并列举出湘、川各自的名菜

湘菜是辣，川菜是麻辣，湘菜没有川菜那么油腻，口感来说还是湘菜好吃一点，湘菜有红烧肉，剁椒鱼头，萝卜干炒腊肉，炒鸡杂等都好吃，川菜有水煮肉片，鱼香肉丝，麻婆豆腐等等，我列举的都是家常小菜。

到此，以上就是小编对于湘菜食谱大全 烹调方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜食谱大全 烹调方法的1点解答对大家有用。

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（图片来源网络，侵删）
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