水煮肉片是什么菜系的,水煮肉片是什么菜系的菜

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水煮肉片是什么地方的菜，属哪个菜系求解

水煮肉片属于川菜，是川菜中一道非常著名的家常菜，因为在制作这道菜时，肉片没有经过划油，是用水煮熟的，所以得名“水煮肉片”。水煮肉片是一道以猪里脊肉为原材料，再经过腌制，调味等多道工序制作而成的一道地方特色美食，它起源于四川自贡。水煮肉片吃起来非常美味，肉质爽滑细嫩，集麻、辣、鲜、香于一体，非常下饭。

川菜是我国的八大菜系之一

水煮肉片是一道来自四川的特色菜。它属于川菜系，是以四川地区特有的辣椒和花椒为主要调料，配以鲜嫩的猪肉片和多种蔬菜，烧制出口感鲜辣、十分开胃的一道菜肴。据说，水煮肉片在清朝时期曾被历代帝王和官员所赞赏，成为四川地区的一道名菜。现在，水煮肉片已经成为四川餐桌上的家常菜，同时也在全国不断普及，深受广大食客的喜爱。

水煮肉片是什么地方菜

是四川菜

水煮肉片其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安(1887-1982年),创新出风味突出的水煮肉片。水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

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