湘菜最有名的菜系名称有哪些 八大菜系图片,湘菜最有名的菜系名称有哪些 八大菜系图片大全

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湘菜分为几大菜系

湘菜是中国八大菜系之一，分为湘江流域菜系和洞庭湖菜系两大类。湘江流域菜系又细分为长沙菜、湘潭菜、衡阳菜、邵阳菜、常德菜等地方菜系；洞庭湖菜系则包括岳阳菜、益阳菜、常德菜等。湘菜以其口味醇厚、辣味突出、鲜香俱全而闻名，代表菜品包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、臭豆腐等。

湘菜这些年发展很迅猛，未来能成为中国第一大菜系吗？你怎么看

有可能，因为湘菜定位作为大众餐饮的基因。1、目前湘菜连锁企业的标准化改造迅速。2、***也在积极打通从农业产业化到农加工业到湘菜连锁企业的标准接口。3、多年湘川菜的教育，喜辣的受众越来越多。我坚信湘菜一定会成为餐饮巨头。

虽然争锋、比较是难免的事情，老话也说“文无第一、武无第二”嘛。不过既然要比出个第一，那么就得有个衡量标准，而菜系的普及标准大多是以人群接受度、餐馆数量来衡量的。那么湘菜要想成为中国第一大菜系，难度是非常的高，具体原因我们下面来分析一下。

其实现在普遍的情况是川菜和湘菜开店、连锁更容易，而粤菜和浙菜更多的是赚“土豪”的钱。基本上人均消费50以下的餐厅，川菜最多其次是湘菜，人均50到100的餐厅仍然是川菜最多粤菜随其后，人均100到200的餐厅浙菜最多第二是粤菜，人均200以上的餐厅粤菜最多浙菜其后。

以上这是2016年年底的一些餐饮行业的数据统计，而餐馆数量上也是川菜位居榜首，湘菜居中位。而经过这么多年的发展，如果没有重大的口味、技法上的革新，各个菜系的定位基本上就已经形成格局了，增长速度也难有什么大的变化。所以湘菜想要成为占比第一的菜系很难，因为有普及度更高的川菜，而要成为销售额第一的菜系也很难，粤菜和浙菜十分强劲。

最后说一下啊，这个所谓的“第一菜系”的争论其实是没什么实际意义的，一个菜系之所以被称为“菜系”，就是因为它有着自己独特的风格和传承。但是人不同地区的人的口味是不一样的，如果要所有人都接受，那么在不同的地方融合当地风格、放弃本身特色就是难免的路，而失去了本身独特风格的话，它也就不能称之为原本的菜系了啊，所以一个菜系只要在缔造它的人们心目中是“第一”的，那就足够了。

最后我想了解一下，各位有没有吃过哪里的菜并不是自己的家乡菜，但是觉得非常好吃的呢？

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不可能，再快都不行。是由于湘菜的基因决定的，因为湘菜以辣椒出名，毕竟吃辣的人还是少，湘菜的烹饪技法还是显单调，完全不可能成第一菜系，在辣椒方面，湘菜搞不赢川菜，在不辣方面，湘菜更搞不赢鲁菜，淮扬菜，粤菜。这些不辣的菜系都有很强的实力。说湘菜会成第一大菜系，简直就是开玩笑。说川菜会成为第一大菜系，还有点儿可能，川菜适应的人群更多，地盘更大，云贵川渝，多少人口啊？川菜菜品丰富多彩，烹饪方法多种多样。川菜厨师兼收并蓄的开放的学习态度，这些都是川菜不断改进，发展的基因。大家说是不是？

自己本来就是湖南人，特别喜欢家乡菜的味道，湘菜口味很好，配料大部分都是以天然葱姜蒜为主，虽然会加辣椒，但是辣味可一般为微辣。每次出门在外都要去湘菜馆吃，熟悉的味道，并且其他大部分地区也都是能接受的，祝湘菜越来越好！

川菜、湘菜的区别是什么

川菜是四川菜的简称，主要味味道鲜美、浓厚、麻辣、鱼香等著称。湘菜是湖南菜，主要是油重色浓，讲求实惠。注重鲜香、酸辣、软嫩。

川菜和湘菜都是八大菜系之一，因为川菜和湘菜都是比较辣所以很多人容易把川菜和湘菜混淆难以区分。但是它们之间的区别还是比较大的。

川菜里面很多菜品会用到花椒和老坛泡椒，湘菜基本上都不用这两种配料。

本期导读：川菜，湘菜的区别是什么？

首先感谢邀请

一方水土养一方人，一个地方菜系的形成是和当地的气候，特产是分布开的。毕竟在原始的刀耕火种，车马劳顿的时代。人们只能有什么吃什么。当地生产什么就开发什么。虽然过去也有一骑红尘妃子笑……但那都是***级别的享受。是要累死很多官差和驿马滴。所以古代的***生活比不上现在的百姓。想吃什么就吃什么。反季食品也是琳琅满目……随吃随买

气候造成的口味区别。四川有雾都之称。气候潮湿阴凉。所以吃辣是传统。麻椒是每餐必不可少的主角。而且这两样都发汗除湿的功效。而且开胃。所以气候造成川菜属于麻辣系列的综合体

湘菜：湘菜开发的比较晚。而且是以辣为主。根本与麻不沾边。所以才有四川妹子不怕辣。湖南妹子辣不怕……

特产的不同：

四川的菜以白菜百味。一菜一格，而且还有四川地域的火锅，而且四川菜以家常更为多一些。多以禽，肉和淡水水产为主。菜品调味相对更加丰富

湘菜：主产大米。湖泊众多。菜品多以水产更丰富些，而且湖南人喜欢吃苦味的菜品。这也是和川菜一大区别

烹饪手法的区别

川菜更多的是小煎小炒为多。重油重味，麻，辣，鲜，香，烫，葱姜蒜小料味浓，而且口味麻辣回甜

湘菜蒸菜更多，辣味合蒸等诸多菜品组成了香菜一大蒸菜系列，成为湘菜馆的主流。所以在菜品的选择上。川菜的味型和烹饪手法更丰富一些

到此，以上就是小编对于湘菜最有名的菜系名称有哪些 八大菜系图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜最有名的菜系名称有哪些 八大菜系图片的3点解答对大家有用。