地方名菜在烹饪中的重要性 烹调技术,地方名菜在烹饪中的重要性 烹调技术有哪些

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中国烹饪源远流长在什么出现我国最早的名菜八珍和三羹

八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。 八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。”

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