菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些,菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。

糖醋鲤鱼是豫菜还是鲁菜

鲁菜。

糖醋鲤鱼属于鲁菜系。“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

三不沾是豫菜还是鲁菜

三不沾指的是不沾紫菜乌丝红油的烹调方法,这是鲁菜的代表性风味菜系。

三不沾最早源于山东鲁菜。最初的三不沾指的是红烧系列菜肴中不沾紫菜、乌丝、红油。后来应用在更多山东菜中,代表鲜、香、淡、醇的鲁菜特色。

而豫菜与鲁菜都是以传统北方菜见长,但是风味有所区别。豫菜注重清淡和调和,鲁菜偏重香辣。所以“三不沾”的烹调方法更能体现鲁菜的特点。

所以,“三不沾”代表的是山东鲁菜的烹调特色,是鲁菜的风味标志,而不属于豫菜。这可反映出两大菜系的区别与不同风格。

到此，以上就是小编对于菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜系八大菜系 鲁菜区别 豫菜有哪些的2点解答对大家有用。