菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系,菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系的解答，让我们一起看看吧。

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

营养和美味的食品，你会选择哪个

营养与美味并不矛盾。

首先说营养，个人认为所有食材都有营养，没有无营养成分的食材，只是这些食材中的营养成分是不是自己需要的。

每个人的身体体质不同，地域不同，所以放之四海，各地人的差异还是很大的，所以营养说还是要因地制宜。

另外，常规人们理解的营养无非是维生素，氨基酸，蛋白质等，有人体必需的营养，但是就刚才所说，人们的体质差异较大，任何营养过犹不及。

原则上来说，所谓的营养就是要保持食物的多样性，另外保持食用量与人体代谢量基本平衡，这样就是均衡的，健康的营养饮食方式。

其次，谈到美味，众口难调，所以美味的概念对每个人也是不同的，中国地域广阔，味道形成了南甜北咸，东酸西辣的特点，现代因为人口流动，味道也在相互融合，但是原则上没有太大变化。

而那个地方的人，对当地人喜欢的味道，都比较强烈，比如川渝等西南地区喜辣，其辣味是其他地区所不能接受的。那么辣味有没有破坏营养的，可能有，也可能没有，不是一句话就能下断定的。

有些人认为，煎，炸等大油，高温食物美味，但没营养，可能有一定道理，但追溯到以前，人们肚子里油水少的时候，也不能说其是没营养的。那是人体必需的。

今天为什么说成没营养的了呢？无非就是吃多了！因为油炸食品好吃，吃多了，那肯定也是对人体无益的。

所以，如果能保持食物的多样性，代谢量与食用量一致，无论煎炒烹炸任何烹饪方法，都是没关系的。

营养就是指食物所含的我们人体所需要的成分，美味则是指我们口腔对鲜美的食物的感觉，让人能产生食用的欲望。个人觉得营养和美味是可以结为一体的东西，没必要在在这上面纠结要选哪个！更没必要分开。下面我给你介绍几道我自己做的菜，我个人觉得是即营养又美味的美食。

【鲜笋排骨汤】一款微量元素与蛋白质碰撞，产生出鲜香爽翠口感的融合

【木姜子根猪蹄汤】一款草本与胶原蛋白融合，互相成就别样风味

【鱼头豆腐汤】一款山与海，钙与蛋白质会面，鱼的鲜美和豆腐的嫩滑都表现的更加极致

【夏日缤纷水果绘】一款水果与鲜牛结合因为甜蜜的点缀温度的铺垫，冰凉了一整个夏日

看完这些不知道你还会不会纠结与营养和美味该选哪一个？喜欢我回答的记得点赞哦！谢谢大家咯！

到此，以上就是小编对于菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱 食谱 区别 营养与健康 食材的关系的2点解答对大家有用。