鲁菜系的雏形是什么菜-鲁菜系的雏形是什么菜品

鲁菜系有哪些

1、济南菜 济南风味是鲁菜的主体，在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠，风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名，俗话有“ 唱戏的腔， 厨师的汤”。

2、葱烧海参：是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，是鲁菜代表菜之一。三丝鱼翅：是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系，以鱼翅为主要材料。

3、鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个菜系组成的。三个地方风味虽同属于“鲁菜”范畴，但因所处的地理位置不同，气候、物产、饮食习俗各异，因而也有各自的特点。济南菜，指济南、德州、泰安一带的菜肴。

鲁菜起源于什么时期

1、鲁菜起源于山东，是由胶东菜、济南菜、孔府菜三者融合而成，是现代八大菜系之一，属于唯一一种自发性的菜系。最早起源于春秋战国时期，在秦汉时期形成独特的风格，在明清时代更是被引入宫廷，成为当时的***菜。

2、鲁菜是中国传统八大菜系之一，发源于山东省，其历史悠久。据考证，鲁菜的起源可以追溯到春秋战国时期，也就是距今约2500年前。当时，鲁国是中原地区的一个重要国家，其文化和经济对当时的中国有着重要影响。

3、鲁菜，又叫山东菜或齐菜，是中国八大菜系之一，起源于山东省济南市，历史悠久，源远流长。鲁菜最早可以追溯到商朝时期，距今已有3000多年的历史。

4、鲁菜发祥于南宋时期，始于古徽州今绩溪、歙县一带。鲁菜与明代徽商的主题活动拥有十分紧密的联络，蕴涵着丰富多彩的安徽省中华传统文化，在历史上以前经历几百年的光辉。

5、首先要知道鲁菜起源于春秋战国时期，明清时候才有了宫廷***菜。当时有大量山东厨师涌入到宫廷，并且将鲁菜带入到宫廷当中，因此表现出雍容华贵的感觉。

6、鲁菜在烹制内脏方面亦有独到之处。孔府菜是中国的公馆菜，起源于山东曲阜孔府。孔府是我国历史最久也是的世袭家族。自孔子去世后，至今二千五百多年，传承七十七代。宋代又封其后裔嫡系为“衍圣公”，这个称号一直延续到清代。

历史上的秦朝国人,他们的饮食是个什么样的情况?

秦朝时的肉类并不少，狗、猪、羊、鹿、鸡、鸭、鱼是餐桌上的主要肉食。

秦统一六过后，在中华大地上形成了川菜、鲁菜、苏菜三大菜系。秦国的统一大业进行到后期，为了显示出始皇帝的文治武功，秦国进军岭南，和当地的土著进行多年的战斗及文化交融。

秦朝时期北方的肉食以牛、羊、猪、狗为主，其他的还有鱼类和禽类。水果的种类因南北方地理环境差异太大而种类多有不同。北方的水果种类主要有梨、栗、枣等。而南方多为热带和亚热带水果，如柑桔、荔枝、杨梅等。