菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片,菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片的解答，让我们一起看看吧。

你会用什么特色小吃或者菜系，更能体现出家乡的味道

• 大家好,我是辣妹子.来自贵州遵义.我用家乡的两个特色菜才来体现家乡.
• 第一.糟辣鱼..,它体现家乡虾子辣椒味.虾子辣椒口碑好.,味道一流.走向全国,'走向世界.遵义人民收入年年有余.

第二.石斛炖鸡..蒸蒸日上..滋补营养丰富..,它代表遵义经济蒸蒸日上.,物质丰富.营养第一.遵义人民元气满满.福气满在!

• 这两个菜充分体现了家乡遵义特色

-

毛血旺可是重庆市的特色菜。毛血旺也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。吃过毛血旺的都知道，毛血旺里面有，毛肚鸭血，豆芽，等等。但是最主要的食材就是鸭血了。这个毛血旺的烹饪方法主要是以煮菜为主。这个毛血旺其实就是把，生的血旺，烫熟之后吃。然后用毛竹，等等一些，杂碎，作为主料，所以，有了这个名字。

【毛血旺具体做法】

准备食材：鲜毛肚100克，鱿鱼100克，猪黄喉100克，鳝鱼片100克，猪血200克，午餐肉100克，黄豆芽30克，火锅底料80克，豆瓣酱1勺，姜1块，大蒜4瓣，干辣椒20克，干花椒10克，小葱2根。

【步骤】

1.毛肚清洗干净，然后切成块，鱿鱼切成花刀，黄喉切小块，鳝鱼切小段，午餐肉切片，猪血切片备用。

2.小葱切葱花，大蒜切粒，姜切片备用。

3.锅中放入油，油温烧至7成热，放入姜蒜，干辣椒和花椒炒香，接着再放入豆瓣炒出红油，再放入火锅底料炒散。

4.然后倒入清水，大火煮开，放入黄豆芽煮断生捞出，装入盆中垫底。

5.放入猪血，午餐肉，再加入白糖5克，鸡精5克，胡椒粉3克调味。

6.调味后煮3分钟再放入，黄喉，鳝鱼片，毛肚，鱿鱼煮熟后倒入盆中。

这道菜一端上来就知道我来自哪里了。

主料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条若干。


感谢关注厨纪

说到家乡的特色小吃，就勾起了我的思乡情！特别怀念父亲做的那一道拿手好菜――反砂芋头，也是我们广东当地有名的特色甜品。很荣幸能在这里给您分享一下：

1、准备食材：一个新鲜的芋头，一碗清水，60克白砂糖，一勺白芝麻，两根香葱

2、步骤：①将芋头去皮洗净，先切成宽大约为2厘米的厚片，再改刀切成大约5厘米长的长条；

②把香葱洗干净，切成葱花备用；

③锅烧开加入食用油（可多加一点），油温升高（放入竹筷子不断冒出小汽泡），放入切好的芋条，炸至表面变硬、两面金黄就可以捞出备用了；

④锅中把油倒干净，加入一碗清水，60克白砂糖，中火慢熬，持续搅动，。煮至水分蒸发，糖浆呈现出微黄浓稠气泡细小，加入葱花和白芝麻，翻炒均匀，加入炸好的芋头，关火，一边翻动芋头均匀的裹上糖浆一边用风扇吹风（迅速降温），使糖浆更容易起砂。待芋头表面变成雪白，这道潮汕的特色甜品就大功告成了！

晒晒我家厨师的创意特色小菜，凉拌香瓜，这是我有生以来第一次品尝，味道好极了。把小香瓜去皮去内部挖净，切宽条，放蚝油，香油，生抽，醋，拌均匀即可，特点，凉爽，清脆，香甜

江浙菜系

作为中国八大菜系之一的浙菜，浙菜是浙江省独有的地域菜系，主要分为杭帮菜、甬帮菜、瓯菜、绍兴菜等菜系，那么，浙江特色菜有哪些呢？浙江名菜具体有哪些呢？

包含西湖醋鱼、龙井[_a***_]、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。

江浙菜有如下几大特征：

一、是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；

二、是刀工精细，形状别致；

三、是火候调味，最重适度；

四、是清鲜嫩爽，滋、味兼得；

五、是浙菜三支，风韵各具。

江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格

中国美食课文中比较有名的是什么菜系

鲁菜，川菜。

四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系 ，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架 ，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。 其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。

川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

哪些美食料理颠覆了你对一座城市的菜系认识

哪些美食料理颠覆了你对一座城市的菜系认识？米线，过桥米线，云南蒙自市的过桥米线！

他是一些时令蔬菜时鲜，最鲜最美味的食材，精心加工配米线，米粉烹饪的一种美食。

为什么叫过桥米线呢？就是书生在湖边学习，他的妻子从家里送餐慰劳他，从家到他学习的地方，有一段路又要经过一座桥，她贤良的妻子每天为他精心送餐，突然有一天细心的妻子，感觉差了点什么，他们细细品尝交流，其实就是差点温度！

他的妻子突发奇想，改变了送餐方式，在家里提前把蔬菜配料弄好，把米线煮好用一个碗装，另外把汤煮好用汤罐装好，这样一起送过去，又便于送餐，又便于汤的保温，而且配料食材喜欢吃什么现场放什么，这次的改革书生用餐之后极为满意，非常夸赞，相当喜爱，更加勤奋学习，更加相爱他的妻子，后来功成名就，他们的点滴被后人所流传为佳话！

这道美食，因为走过一座小桥而出名起名为过桥米线，因为他们的故事，他们的付出，他们的改革，他们的成功，更迎合了当地的口味，也激发了人们对于这道美食的追崇，多年以后，这座城市还在以过桥米线而闻名！

不管在任何地方，任何环境，不分民族，都有自己地方比较特色，独特的饮食，美食，文化，一方水土养一方人，我们中国饮食博大精深，天南地北，口味不一，食材广泛，因地制宜，饮食更是各具特色！

但是过桥米线是更具特色，从选材，熬汤，米线，米粉的加工制作，都是根据地方食材，水土，口味，饮食习惯，随着当地饮食要求而发展！味道确实鲜美！

走到蒙自的大街小巷，小到路边摊小吃店，大到宾馆酒店星级餐厅，都会有过桥米线的身影，工人，农民，白领，***领导，公司老总，每天都离不开一碗美味的米线，是他们生活最朴素，最简单的写照，在忙碌的一天，平凡的一天，烦躁的一天，悠闲的一天，只要有一碗过桥米线，安慰一下自己的味蕾和心灵，都会让平凡的生活显现出不平凡的一面，幸福生活就是这么简单！

好了，今天就给大家讲到这里了，“”云南食八怪“”，每天为大家分享家常菜的经验和方法，改天抽时间做一款云南过桥米线，分享给大家，欢迎大家的期待和关注，拜拜！

到此，以上就是小编对于菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烹饪 菜系介绍 小吃图片的4点解答对大家有用。