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鲜味王调味料食谱

材料：

酱油1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)、芝麻少许。

作法：

将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的酱料了。

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

天津人饮食中必不可少的调味料有哪些

天津人日常饮食调料:

1酱油:利民酱油，光荣酱油，生抽，老抽，蒸鱼豉油等

2酱:面酱，西红柿酱，黄豆酱，豆瓣辣酱，辣酱，郫县豆瓣酱等

3调味料:鸡精，味精，十三香，芥末酱，白胡椒

辣面等

4醋:独流醋，米醋，白醋等

5料酒:黄酒，高度白酒和 米 酒

6 盐

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