川菜鸡的菜单图片大全,川菜鸡的菜单图片大全大图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鸡的菜单图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜鸡的菜单图片大全的解答，让我们一起看看吧。

笋子鸡的做法川菜

家人都爱吃笋子，无论是炒笋子，还是烧笋子。各种烹饪方式的笋子，都广受家人喜爱。为此，我经常买些笋子回家下厨。这道【笋子烧鸡】特别美味哦。

主料4人份

笋子1300克

鸡肉1050克

二荆条20克

小米椒16克

辅料

植物油100克

郫县豆瓣酱28克

八角2枚

火锅鸡的正宗做法川味鸡火锅

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。

1.准备食材

2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

3.砂锅下少量油烧热下鸡块

4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味

5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜

7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉

8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟

9.先下豆芽平菇

川味酸笋鸡的做法

1，准备食材；鸡肉块，姜片，蒜瓣若干，酸笋，葱，糖，小米椒，料酒、生抽、水，

2，鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸，取出控干水分

3，热锅凉油冰糖炒糖色，等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点，倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了

4，水开后加入酸菜，加入橘子皮，起到清香的作用

5，盖上十分钟后加入笋，再小火炖15分钟，出锅前撒上小米椒，营养美味的酸笋鸡就做好了！

烹饪步骤 共5步

1备好材料：鸡洗净、斩件，酸笋丝洗两道、拧干，西红柿洗净、切薄片

2煮沸水后，先将鸡飞一下水，煮掉血沫，捞起

3第一锅血沫水倒掉，煮第二锅，水沸后，放入姜片，鸡块，炖软。

4关火前5分钟放入酸笋和西红柿，大火煮沸，再转中火煮5分钟

贵州笋子鸡的做法川菜

贵州竹笋鸡做法

配料:

鸡腿 2～3只、绿竹笋 2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许

操作:

(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

到此，以上就是小编对于川菜鸡的菜单图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鸡的菜单图片大全的4点解答对大家有用。