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《风味人间》里的哪一道美味让你口水直流

和壹周君一样，执着地寻找着蟹黄拌饭现实版的胖友在哪里？《风味人间》上线后，又一个减肥路上的绊脚石出现了，这部由舌尖前两部导演执导的纪录片，在第一集就展现了20多种美食。

不过壹周君开心的是，又能满足视听之欲了。最初壹周君就是被蟹黄拌饭的视频截图所吸引去的。“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心”这典型的舌尖画外音分分钟把人带入现场，金灿灿的蟹膏在充盈的油汁中闪着光。

比起过去的美食纪录片，风味人间的一大特色在于中西美食相对比的部分，比如西班牙火腿与中式“富贵双方”的对比。不得不承认，壹周君对于中式美食是偏爱三分的，传统厨师无比珍视的部位经过上方调和冰糖与蜜汁蒸制四个小时之后，咸鲜与甘甜齐聚，酥烂剔透，不让人垂涎三尺是不可能的。

再来看看内蒙古陈巴尔虎旗的奶桶肉，看着画面中刀锋行过后瞬间绽开的油脂，表面被熏黄的皮与皮下雪白剔透的羊脂，口水横流。一时之间食欲无法得到满足，只想冲到楼下点一份羊肉串解解馋。

最初听到澳门非洲鸡这个名字，是让壹周君困惑的，这两个相隔十万八千里的地方怎么会有一种以它们命名的美食。画面中的师傅娴熟地揉抓着食材与调味品，被火炙烤着的鸡肉渐渐泛黄，微微泛焦。

其实非洲鸡是澳门独创的料理，新鲜的鸡腿肉混合着非洲香辛料在火上烧烤，此外还用到了印度的咖喱和香料、马来西亚的虾酱等调味料，可谓是一个大融合。

《风味人间》中，除了美食，你还能看见什么

风味人间是舌尖上的中国导演陈晓卿又一力作。

每一种食物都含有一段故事，故事中流露的真情，最朴实的心愿，这些都藏着温暖，带着香味。每一种食物都透露出一种文化的特色，泱泱五千年大国，每一处的风景都不一样。

美食是情谊，是故乡的月，是妈妈做的五花肉，是熟悉的味道。 美食是解决烦恼最好的办法，有人说这人间无趣，其实只是你没有融入那烟火味里，人间百态食之有味，在这个浮躁的社会里，我们更应该去发现生活中的美，体会之人生的味。

《风味人间》和《舌尖上的中国》相比如何呢

看了，几乎每周日踩着点看，比起舌尖，现在的风味穿插了更多的故事，从中国穿插世界美食，很有人情味儿，而且很多都是立足于家庭的美食，葡萄牙大姐在澳门定居，因为别的地方买不到正宗的猪皮，搬家后还是回到澳门。这就像是一方水土养育一方人，注重家庭饮食很好的突出了食物在人们生活里的重要程度。

总体而言，《风味人间》还是一部很不错的纪录片。跟《舌尖上的中国》拍摄手法、表现形式基本相同。舌尖之所以能成功，是因为它在展示美食的同时，穿插了很多平凡人的生活故事，展现了全国各地的风土人情、生活风貌，极易引起观众的共鸣。舌尖的成功不可***，但《风味人间》也是一部非常不错的美食纪录片。

风味已经播出五期了，期期都很精彩，拍摄技术***用的微拍摄使美食体现的更精致，更细腻，简直是过目不忘！导演陈晓卿又是美食达人，专业专注。当然舌尖的前两季也是陈晓卿导演的作品，头一季的呈献，简直太过惊艳，堪称吃货们的福音！

美食纪录片《风味人间》豆瓣评分9.4，有哪些细节打动了你

10月底，舌尖1、2的导演陈晓卿带着新作《风味人间》回来了！

两集之后，口碑炸裂啊~

食物也是一如既往的诱人~高能预警！没吃饱的话真的不要看

第一集开篇就是手抓肉、奶桶肉、熏马肉三连，特过瘾~

下面这个叫秃黄油拌饭，是用蟹膏蟹黄包裹着饭粒，实在太奢侈了，小主整个秋天螃蟹都没吃上几只啊嘤嘤~

第二集里有薄如蝉翼的顺德鱼生，这个刀工我也就看了十几遍吧~

捞啊捞，捞得风生水起，做成菜还特喜庆~

风味的拍摄手法也是666啊~讲哈萨克族人做马肉马肠，用上了微观拍摄，让大家在分子的视角下，看马肉是怎么结冰的~

还有看盐粒是怎么融进火腿的~

还不够爽？显微摄影了解下？

安徽灵璧走出来的陈晓卿拍摄了《舌尖上的中国》和《风味人间》，他在吃货心中是个什么样的存在

发现陈晓卿不太喜欢川菜，无论是《舌尖上的中国》还是《风味人间》，川菜都很少。

相反，他对东南、沿海一带的食物更是偏爱。虽然我也是安徽人，但说实话徽菜不怎么样，在全国影响力极小，但在他的片子里却有一定的位置。

从这里就可以看出他的真性情与大视野，他眼中没有八大菜系的划分，也没有高档低档的区别，也不关心某种菜的市场地位。

在他眼中，吃饭吃的是人的记忆，是人与人之间的感情，是人与自然的联系。食物不仅仅满足我们的生理需要，更让我们感受到生活的美好，抚慰麻木而疲惫的灵魂。

在陈晓卿那里，好的食物不在大城市大饭店大厨师那里，而在寻常巷角，在百姓家中，在用心对待食材、用心服务食客的饭馆里。他的美食，离老百姓更近，离土地、山野更近，特别亲切。

也正因为他看到了食物与人关系，理解人通过吃饭而建立起来的亲情、友情，所以他的片子充满了人文情趣与烟火气。

他让我们也认识到，吃饭不只是吃饭，美食并不见得一定要高大上，在热爱生活的人那里，一蔬一菜、简简单单地料理，也是人间至味！

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