营养食谱的定义-营养食谱的定义和分类

什么是营养食谱

所谓的营养食谱，其实就是营养才能那一种有的时候真的是小孩和老人制定的那种营养食谱，就叫营养餐就是这么来的，他通过合理膳食来让营养均衡，所以说才叫营养食谱。

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。

成年人每天的食谱,应该包含哪些食物?

1、从食物量来说，一个人每天可吃到9斤食物，食量再大的人也能吃饱、吃好。

2、—、合理膳食合理安排膳食包括健康的饮食和良好的饮食习惯两大方面。成年人每天的食谱应该包括以下四类食物：第一类为五谷类。每人每天根据活动量和消化能力的不同需要250-600克（5-12两）。重体力劳动需要的量可能更大。

3、成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。

4、食谱：开水1杯，麦片1杯，水煮鸡蛋1个，水果1个。丰盛午餐： 午餐食物应忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。

5、周一：早餐：胡萝卜蜂蜜奶：胡萝卜50~100克、奶250克、蜂蜜15克；面包100克、煮蛋1个。午餐：小豆米饭，熘腰花青椒：腰子200克、青椒100克；豆腐紫菜汤：内脂豆腐1/2盒、紫菜10克。

什么是营养配餐?

营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。

营养配餐就是“慧吃”a：吃的有营养，营养素种类齐全，摄入量充足。b：吃得饱还不胖，膳食热量少还能吃得饱。c：吃得好，控三高平稳，控血糖，血压，血脂。d：吃得舒服，养胃清肠，护好根基 e：吃的自在。

营养配餐就是将一天中所要摄入的营养合理地分配到一日三餐中。如：碳水化合物，纤维素，维生素，蛋白质等。

营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。营养餐，原在医院使用，意即根据病人身体所需，配置饮食，使病人尽快痊愈。

营养配餐是对就餐人员进行均衡的营养饮食编排。而这里面配餐内容则要求对就餐人员对像作一个预先的体质，劳动强度等营养需求因素分析。才能配制出适合的食谱。

简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

什么才是营养食谱?

1、健康营养食谱有什么：（1）酸奶+菜包、肉包+蔬菜：酸奶含丰富乳酸菌但不宜空腹喝，应与主食搭配吃，以平衡营养，也可将新鲜水果榨汁佐餐。（2）瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉：优点是营养素供应全面，热量低。

2、所谓的营养食谱，其实就是营养才能那一种有的时候真的是小孩和老人制定的那种营养食谱，就叫营养餐就是这么来的，他通过合理膳食来让营养均衡，所以说才叫营养食谱。

3、早餐食谱中各种营养素的量， 食谱一，小馒头，豆腐干，咸鸭蛋，豆浆，鲜橙。 食谱二，三明治面包，花生酱，肉松，番茄，牛奶。

4、最有营养的一日三餐食谱 早餐 一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

5、\x0d\x0a\x0d\x0a营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。

6、科学营养食谱一日三餐2 一日三餐，如何分配才更科学更营养？ 早餐需要补充足够蛋白质 一般情况下，早餐需要补充足够的蛋白质。因为早上需要有充足的蛋白质供给，才能保证一早上都精力充沛。

营养食谱编制理论依据

1、营养配餐的理论依据是中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔。营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，以达到平衡营养、保持健康的效果。

2、营养食谱的编制原则包括：保证营养平衡、合理的膳食制度、兼顾饮食习惯、结合[_a***_]供应和兼顾经济条件。

3、营养配餐的理论依据 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）：确定每日营养素摄入量。合理范围：与RNI相差不超过10%。 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔：膳食指南的原则就是食谱设计的原则。

4、三餐分配要合理。学龄前儿童以三餐两点制为宜。食物及营养素分配原则如下：早上活动多，早餐、早点共30%；午餐宜丰盛，午点低能量，以避免影响晚餐，午餐加午点40%；晚餐较清淡，以避免影响睡眠，晚餐30%。