饭店食谱 食材清单,饭店食谱 食材清单大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店食谱 食材清单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店食谱 食材清单的解答，让我们一起看看吧。

饭店里都用哪些常用的食材呀谢谢肉食和蔬菜，请详细一点谢了

肉食:鸡，鸭，牛肉，猪肉，排骨，龙骨，蛤蜊，生蚝，龙虾，鱼类等。

。蔬菜:包菜，空心菜，葱，黄瓜，苦瓜，芹菜，玉米，白菜，波菜，生菜，娃娃菜，豆芽，窝笋等等。。推荐你去下载一个“美食天下”的软件，哪里有很多菜谱，希望能帮到你，谢谢！

火锅饭店必备的食材

一般火锅店你需要准备以下主要食材肉类：牛肉、羊肉、贡丸海鲜类：鱼丸、虾丸荤杂类：鸡鸭血、鸡胗、鸭肠菌菇：香菇、蘑菇、金针菇蔬菜类：菠菜、生菜、娃娃菜、莴笋、豆苗主食：米饭、年糕、面条

饭店肉类与菜类食材比例

一般荤素的搭配比例可以按照1：4来。中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

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