厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些,厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些的解答，让我们一起看看吧。

厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的

我是重庆人，除开楼主提到的那些调料，厨房里面必须还有各种辣椒产品:干辣椒，泡椒，辣椒面，豆瓣酱，老干妈等。

麻辣为一家，厨房里面必须还有，红花椒，青花椒，藤椒油，花椒面。

厨房里，油盐酱醋是最基础的调料，除此外，花椒八角桂皮香叶芝麻鸡精、料酒生抽老抽蚝油香油、我的调料还有孜然；蕃茄酱、黄豆酱、豆瓣酱；葱姜蒜韭菜各种辣椒野葱花等等，写完看，哇中国人的厨房调料真是花样多多，怪不得中华美食多，美味佳肴特可口呢！

你好！很高兴回答你的问题，厨房除了油盐酱醋，还需要太太乐鸡精，糖，料酒，生抽，耗油，香油，花椒面，胡椒面，生姜(粉)，葱蒜，平时炖肉的话还需要煮肉的调料。一般这些就差不多了。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的这个问题，我来分享一下自己的看法。

说起做饭用到的佐料，品种相当丰富，尤其在我们这个饮食文化渊源流长的国家，调料、佐料、香料等等配料，简直是数不胜数。而且根据地域不同，还有许多特产。近年来随着国外美食的交流，许多国外的调料和配料也出现在了我们身边。不过还是不要把话题扯远，我们也不是专业人士，今天就来说说作为普通百姓家中，最常见也常用的佐料。

这类佐料是具有非常明显的味道特征的，直接来说就是苦辣酸甜咸等味道。一般都有对应的佐料。

1、咸味---盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。

2、甜味---糖，红糖、白糖、蜂蜜等。

3、酸味---醋，白醋、陈醋等。

4、辣味---辣椒。

5、麻味---花椒。

6、鲜味---味精、鸡精、蚝油、虾酱、鱼露等。

厨房分家庭厨，房还是饭店厨房，还是西餐厨很多，用的调料也是不一样的，做什么菜用什么调料

常用的调料很多种，酱油，老抽，生抽，味精，鸡精，香油，耗油，料酒很，

1酱油可分为生抽和老抽。老很浓稠，上色增鲜。生抽颜色比较淡，，主要用来调味，炒菜或者凉拌菜的时候用得比较多。

2干辣椒：增香、增辣。油热时和葱姜一起放锅内爆香，一般家常菜都可以用。

3，花椒与麻椒：增加菜肴的麻味

4，八角：也叫大茴香，因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它，用以去腥添香。

5，胡椒：又分黑胡椒和白胡椒，常用于提鲜去腥，开胃、促进食欲。黑胡椒适用于炖、煎、烤肉类。白胡椒胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许。

5香叶：干燥后的月桂树叶，用以去腥添香，用于炖肉、卤味等。

6.桂皮：干燥后的月桂树皮，用以去腥添香，也可以用于炖肉、卤味等。

7.小茴香：用以去腥添香，用于炖肉等

厨房常用调料

盐。盐是天下第一的调味品，再好的食材如果没有盐入味，那么就不可能是一道美味佳肴（甜品除外）。

盐还含有人体必须的微量元素，小到每家每户，大到宴席餐厅的厨房，都绝对离不了盐这一味基本调味品。盐虽然是最普通的调料，但家家必须，***必用，上至王公大臣，下至黎民百姓，***都离不开。所以盐是当之无愧的天下第一调味品。

酱油 （生抽 老抽）盐 味精，鸡粉，鸡精 醋 酱油醋（清醋 陈醋 白醋 米醋 香醋）花雕酒 黄酒 白酒料酒 花椒粉，黑 白胡椒粉 料油 花椒 麻椒 辣椒粉桂皮 八角 姜 葱 蒜 蒸鱼豉油 香油 麻油 芥末油 辣椒油 辣根 五香粉 白糖 冰糖 红糖 淀粉（土豆淀粉 红薯淀粉 玉米淀粉）[_a***_]粉

呵呵，只要做过饭的人，都可以说出个七七八八来

厨房常用的调料有：醋，白醋，酱油，料酒，糖，盐，淀粉，玉米粉

食用油貌似也算是调料吧

还应该有花椒，大料，鸡精，味精

我就是个不做饭的主，但是，我也能说出来上面这些厨房常用的调料

油，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，醋，耗油，白糖，花椒，八角，陈皮，干辣椒，大蒜，葱，姜，淀粉，生粉，料酒，黄酒，郫县豆瓣酱，酵母粉，黄豆酱，甜面酱，香油，橄榄油，白胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒面，白醋，蒸鱼豉油，香叶，草果，冰糖，黑胡椒酱，番茄酱，意大利面酱，虾酱，火锅底料

厨房常用的调料有：

美味之王-盐、植物油

增色提香的-生抽、老抽、糖、十三香、 耗油、蒸鱼鼓油、虾油、

增加口感的-黑白胡椒粉、辣椒酱、番茄酱、面酱、郫县豆瓣酱、醋（凉拌醋、陈醋、米醋等）、味精、鸡精、香油、淀粉

去腥的-料酒、

炖肉 炖鱼用的-花椒、大料、陈皮、香叶、白芷……等等

厨房必备调料清单

厨房必备调料有食盐、味精、鸡精、香叶、生抽、酱油、料酒、白糖、水淀粉、辣椒油、胡椒粉、蚝油、八角、植物油、猪油、豆瓣酱、生姜、腐乳、大蒜、五香粉。调料可分为咸、甜、酸、辣、鲜五类，是根据味道的分类。

到此，以上就是小编对于厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房做菜必备佐料 厨艺有哪些的3点解答对大家有用。