厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何,厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何描述

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何的解答，让我们一起看看吧。

如果你在餐馆看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这顿饭还吃吗，为什么

其实你们看到的是***相。厨师尝味虽说用炒勺，可嘴巴没碰勺子，是吸进来尝的，如果碰到勺子，嘴唇早就象非洲的香肠了。何况厨师都有健康体检，不会存在传染病，你还是安心吃吧！

用嘴尝一下，还能吃吗？

直接用嘴尝一下，看是怎么尝试的，嘬一口又又吐到锅里？还是吞了下去？

如果用筷子和用勺子吃完，其实都是一个意思，叫试吃。一般有经验的厨子对胸有成竹的菜，根本是不需要尝的，炒好了，直接下一步跑堂传菜就可以了。

但是有的时候厨师的确会偷吃，比如厨师喜欢的食材，比如厨师饿了，会吃一两下，不过他可以名正言顺的说尝试菜品好不好，口感上有什么需要改变的。

这就是行业的特性，没办法。打个比方，***的男技师对于需要***的女顾客，可以名正言顺为其进行***操作，这还真不是非礼，这是进行专业的程序服务。

那么当你看到厨师颠锅爆炒的时候，差不多菜品成熟时，炒菜的会用炒勺抄起一块肉，尝试下入味吗。对于没有把握的菜品，对味道的拿捏还不确定的厨子，一般会这样干。

但是经验丰富的厨子，大大小小菜品早就烂熟于胸，根本不会这样干，菜品好了之后就直接装盘。这就像学生在背诵一篇古诗词一样，根本不用去想下一句，直接就流利背完了。

而对菜品，尤其是对拿捏不到位的菜品，有的厨师底气不太够，会尝试一下咸淡，口感和成熟度，是不是继续添加调味品。那么他在炒菜的过程中会自然而然去尝试一下。

当然也有个性的厨子，炒个菜就要尝试一口，对喜欢的菜品还要继续尝试第二口，这些你都不知道。现代餐饮已经很发达了，坐在餐厅里，看着监控电视就能看到后厨盥洗，看到厨师的炒菜的实时画面。

厨子这个职业，本来就是车船店脚牙行业的一个典型行当，过去学厨子很多时候是因为可以不挨饿，现在发展成了现代服务业，也是一个整天和美食打交道的行业。

厨子一般来说是都是有口福的人，但又不是口福之人。因为整天浸淫这个行业，天天接触好吃的，久而久之就提不起兴趣了，就像在银行工作的人，整天看到现金，就是拿到钱都感觉提不起两眼放光的兴趣。

尝完把炒菜勺和勺里剩的菜直接放回锅里继续炒，每一道都这么尝。。这是我前天才发现的事，以前不知道饭店厨师竟然是这么尝菜的。。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

如果你在餐馆菜看到厨师炒菜时会用嘴直接尝一下，这顿饭还吃吗，为什么？

这个其实没有什么不能吃的，在饭店吃饭哪有那么多讲究，现在的人生活条件好了，各式各样的说道就出来了，你想想抗战时期吃不上饭树皮都煮着吃，那时你就没那么多讲究了

再着厨师尝一下也没有什么，他不用嘴尝还能用什么尝，一般都是用筷子或者勺子尝下味道，这叫试菜，厨师味觉很重要，每出一道新菜都是需要自己尝尝，品一下菜品的味道，是否去改进！

不是每个餐馆都是几星的大酒店，所以既然你出来吃饭就不要计较那么多 又不是他用手抓着尝

所以说该吃还是的吃，不要浪费粮食，如果你有洁癖那就不要出来吃饭，在家做就好了。

我自认为其实人不要有那么多讲究，人活着要舒坦些，何必把自己搞得那么累，其实到了每个城市，就是去吃地摊的小吃，这样才能尝到各地的美食！感觉我说的对的朋友点个赞评论下哦！

其实不管是自己在家做菜，还是饭馆里的厨师做菜的时候，一般来说都会尝一下的。

自己也很喜欢做菜，以前在酒店里也干过，可以说炒菜的时候直接拿着勺子把汤或者菜舀一点出来或者是拿着筷子夹一点尝一下是在正常不过的事了，所以不要小题大做了。这个也是因为一旦怕菜的味道不好，咸了或者淡了，辣了或者甜了，这些对于一般的厨师来说都没有把握的那么好的，所以一般来说尝一下是最好的。

以前自己在后厨做过，而且还是一个比较大的酒店，在里面看到那些厨师炒菜基本上都会尝的。其实厨师炒菜尝一下没什么的，首先来说厨师都是非常健康的，一般不会有什么疾病的，所以这点是放心的。其次来说也是厨师给顾客的责任心吧。当然很多人还是觉得不卫生，但是在外面吃饭厨师尝一下和其他的比的话那简直是小巫见大巫了。以前看到一些传菜的服务员在端菜的时候很多都会尝一下的，服务员可就没有厨师做的那么好了，很多人端菜的时候直接用嘴在里面吃的。当然如果是一些吃了容易看出来的，比如说整条鱼，那么很多人就舔几下。那你觉得这个和厨师尝菜相比的话哪个更容易接受呢？

当然现在很多饭馆都是***取明厨了，也就是说厨师做菜的时候完全是暴露在顾客面前的，顾客可以随时看到，这样的话厨师一般是不尝菜的。因为毕竟然顾客看见了不好。当然一般来说菜端上去之前也还是有人拿着筷子尝一下的。

所以说不要大惊小怪了。

对于饭店厨师做菜时直接尝菜你怎么看

尝菜应该很正常吧，可以避免口味过甜或过咸，对菜品也是负责任的，只要不是直接尝就行吧，应该拿个干净的勺子尝。不过这些都是在后厨进行的，谁知道呢，除非你那个摄像头看看或者透明厨房也可以，不干不净吃了没病哈哈哈

对于饭店厨师做菜时直接尝菜你怎么看

尝菜应该很正常吧，可以避免口味过甜或过咸，对菜品也是负责任的，只要不是直接尝就行吧，应该拿个干净的勺子尝。不过这些都是在后厨进行的，谁知道呢，除非你那个摄像头看看或者透明厨房也可以，不干不净吃了没病哈哈哈

饭店的厨师炒菜特别好吃，他们在菜里放的什么佐料

都是外行啊？让人好笑啊！

酒店做菜从选料，刀工，原材料加工，到出品是非常讲究的。差的不仅仅是火候。

就那芹菜炒肉丝来说：芹菜必须得用芯。要是西芹必须得打皮。这样才能保证芹菜不老。肉最好是用里脊。切完要用蛋清和生粉腌过。炒完肉才嫩。最重是火候。炒时间短了有生性味。时间长了芹菜会发黄。另外咸淡就靠自己经验掌握了。

到此，以上就是小编对于厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师在你面前做菜的餐厅 厨艺如何的4点解答对大家有用。