营养成分表是怎么来的,食品的营养成分表是怎么来的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养成分表是怎么来的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养成分表是怎么来的的解答，让我们一起看看吧。

食品包装背后的营养成分表是怎样测算出来的

首先食物中所含的具体营养成分以及含量需要送检，第三方外检机构会出报告，有了这些数据以后你再参照7718以及28050做营养成分表就可以，这个标准可以去食品伙伴网下载，能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。

营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示，当产品营养标签中标示核心营养素以外的其他产能营养素如膳食纤维等，还应计算膳食纤维等提供的能量；未标注其他产能营养素时，在计算能量时可以不包括其提供的能量。标准里介绍的很详细。至于有没有隐藏的热量，一般来说是没有的，热量就是靠消耗碳水化合物、脂肪及蛋白产生的，人体释放能量都是通过呼吸作用氧化分解为二氧化碳和水，如果营养标签是准确的，就基本八九不离十，但是现状貌似是，在国内市场，食品包装的标注热量并没有太严格的监督，很多小厂商觉得不必要花这些钱。所以，产品的营养成分表都是根据配料估算的。所以，对于山寨、小品牌，根据配料表估算热量要谨慎考量。

很多人看到食品包装后面的营养成分表都一脸迷茫！这个表给出的值准确吗？我们能不能按照这个营养成分表来规划自己的食用量吗？

首先我们来看下营养成分表有什么信息，然后再来看它是如何获得的！上图是一张饼干的营养成分表，从上图可以看出，主要有三个信息。第一个是营养成分，第二个是营养成分的含量，第三个是营养参考值。

首先是第一列，营养成分，到底哪些项目要列出来，哪些项目不用列出来呢？

国家对这项有严格规定，哪些项目该列出来，哪些项目可列可不列，在GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》里是有明文规定的。

上图都是专业术语，可能很多人觉得难读得懂，那我就简要的给大家概括出来。GB 28050—2011 《预包装食品营养标签通则》规定商家必须要在营养成分表中列出的营养成分有能量及核心营养素两项。其中核心营养素包括括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

所以在营养成分表中必须列出的项目是：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠

很多时候我们除了看到规定必须列出的项目之外，我们还会看到像钾、铁、钙等一些营养元素也会在表中列出。

那是不是只要商家标出强制标出的内容后，其他的项目是不是想标什么就标什么了呢？

营养成分表怎么算

NRV%=(表中营养成分的含量值/营养素参考值)*100%

项目 每100ml NRV%

能量 222kJ 3%=(222÷8400)×100%

蛋白质 0.6g 1%=(0.6÷60) ×100%

脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100%

碳水化合物 9.2g 3%=(9.2÷300) ×100%

钠 40mg 2%=(40÷2000) ×100%

在这个表中，以热量为例，计算出来的NRV%等于3%，也就是说每天消耗的能量为100%，你喝下这种饮料的100ml，等于摄入了3%的能量

如果你喝下3300ml，(以一瓶饮料为500ml计算的话，就是6.6瓶，约为7瓶)那么，摄入的能量就基本够一天使用了，再继续摄入的话，就会导致能量过剩，引发肥胖等问题，其他的营养素也类似。

食品包装上营养成分表里大多为什么只有五种成分

包装食品里当然不是没有微量营养素。只不过营养成分表里没有标出来而已。

包装食品属于预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。

根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)，所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应***取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。

核心营养素

营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

所以我们在大部分食品包装袋上可以看到有关于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的标示。

但是也不是所有的包装食品上都可以看到营养成分表。以下几类预包装食品豁免强制标示营养标签：

所以在一些调味料以及小包装的食物中看不到营养标签表。

label营养成分表怎么做

要制作一个标签（label）营养成分表，可以按照以下步骤进行：

1. 列出营养成分：确定你要在标签上显示的营养成分，常见的营养成分包括但不限于：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、糖、钠等。

2. 收集营养信息：查找每种营养成分的准确含量。你可以参考食品的配方、营养数据库或相关的食品标准来获取这些信息。

3. 确定单位：选择适当的单位来表示营养成分的含量。例如，通常使用克（g）、毫克（mg）或千焦（kJ）来表示营养成分。

4. 设计标签格式：根据你的需求和美观要求，设计标签的格式。可以使用表格、列表或其他形式来展示营养成分和含量。

5. 标注营养参考值（NRV）：在标签上标注每种营养成分的每日参考值（NRV）百分比。这可以帮助消费者了解该食品中每种营养成分相对于每日推荐摄入量的比例。

到此，以上就是小编对于营养成分表是怎么来的的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养成分表是怎么来的的4点解答对大家有用。