食材简史-食材简史陈立说

紫菜简介及详细资料

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约153万吨，产值超过100亿元。

坛紫菜（Porphyra haitanensis）、条斑紫菜（P.yezoensis） 和甘紫菜（P.tenera）是主要的养殖种类。 紫菜被称为“海洋蔬菜”。

紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。

属：紫菜属 种：坛紫菜 分布：暖温带种，浙江、福建、广东沿岸主要养殖品种。拉丁学名：Porphyra 拉丁学名：Porphyra haitanensis 问题二：发菜和紫菜是什么生物 发菜和紫菜都是藻类植物，但二者的区别比较大。

青稞是什么东西

1、青稞是 *** 第一大粮食作物，日喀则市有青稞之乡之称，产之于日喀则的大藏吉康青稞属于优质青稞，具有控糖保健的功效。

2、青稞是属于一种藏族人民的一种主要粮食。青稞的吃法也是比较多的，青稞面、青稞酒、青稞粥等都是不错的选择，而且实际上青稞也是***非常独特的传统食物，糌粑的主要原料了。所以在青藏地区大家是会经常吃青稞的。

3、青稞是一种植物。青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，三秆直立，光滑，高可达100厘米，叶鞘光滑，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，叶片微粗糙。

4、根据查询相关***息显示，青稞是禾本科、大麦属一年生草本植物，主要产在***、青海等地，是当地的主要粮食，可做糌粑，又可酿酒，而青团，是江南地区一带的传统特色小吃，呈青色。

八大碗是哪里的特色菜?有什么历史来源?

1、说的是满族八大碗，它是满族人家的特色菜品，最早的满族八大碗只在满族人家食用。

2、河北省衡水市武邑县。“武邑八大碗武邑老席儿俗称“扣碗”，也称“八大碗”，自明朝永乐年间开始流传，至今已有600多年的历史，因古来以农家的粗瓷大碗作为盛器而得名“八大碗”。

3、河南八大碗：是一种回民清真吃法，一般有：牛肉、羊肉、鸡块、豆腐或莲菜，一般是对子（双）碗，现在多是增加了牛肉丸子、炖海带、炖肉等不同的八碗，被称为“河南八大碗”。

4、八大碗是满族的特色菜。满族的八大碗属于满族人家最平常的菜肴，早先八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间正值鼎盛时期。各地满族八大碗应地产食材不一，菜品也不同。

食物简史

《食物简史》这本书，犹如一幅浩瀚的壁画，展示了人类饮食从古至今的方方面面。餐桌上的食物如何从天然、丰盛、多样化的原型食材逐渐变成了伤害大自然与人类的标准化、工业化、统一化的人工食品。

中国古代将栽培谷物统称为五谷或百谷，主要包括稷（粟）、黍、麦、椒（豆）、麻、稻等，除麦和麻以外，都有了7000年以上的栽培史。

在《食物简史》这本书里，从食物的角度讲了很多生动有趣的历史知识。

美国对通心粉和奶酪的胃口简史

1、加工奶酪才回到奶酪制造业，这是107年前发明的，基本上是乳酪，经过乳化和烹调，使其不易腐烂（但也不再是“活的食物”，因为与天然乳酪不同，经过加工的乳酪的味道将不再随年龄而改变）。

2、据美国CNBC电视台 报道 ，奶酪的人均年消费量从1***5年的14镑增加到2018年的 38镑，此外，美国人均还消费两镑的乡村奶酪（cottage cheese），这个产品很低端，几乎是一个不同的产品类别，完全可以不算到奶酪这个类别里。

3、一般都是放在汉堡里面或者三明治里面吃。他们还经常直接吃，一开始我也接受不了，后来尝试了几次真的发现就那么吃很香很好吃，才理解了他们外国人直接吃奶酪。

4、有一种说法是，最早的奶酪通心粉食谱可以追溯到14世纪的意大利都灵（Turin），那时候的奶酪通心粉被称为“maccheroni alla piemontese”，是用奶酪和面粉做成的通心粉，配上黄油和芝士一起烤制而成。