当前位置:首页 > 菜系 > 正文

豫菜系代表菜湘菜是什么-豫菜的名菜

八大菜系代表菜

NO:8 八大菜系之徽菜 皖南徽州菜是徽菜系的主要代表,起源于黄山麓下的歙县,即古代的徽州。

=== 广东菜系 === 流派:有广州潮州东江三个流派,以广州菜为代表。特点烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。

鲁菜代表菜:糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省,集大成者就是孔府家宴,后来成为官菜,国家招待外宾的时候很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主,突出本味,而且要求火候精准,擅于制汤,喜欢高汤做菜,其代表菜是糖醋鲤鱼。

豫菜系代表菜湘菜是什么-豫菜的名菜
图片来源网络,侵删)

中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜粤菜闽菜苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首,发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子德州扒鸡红烧大虾等。

中国八大菜系代表菜

代表名菜:沿江菜: 清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。沿淮菜: 麒麟鳜鱼、明珠酥鲍、五彩虾松、鲜奶干贝、葡萄鱼、红扒羊蹄、苔干羊肉丝、绣球羊肉、香炸琵琶虾。

名菜:龙井虾仁西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。

豫菜系代表菜湘菜是什么-豫菜的名菜
(图片来源网络,侵删)

川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。

湘菜是指哪里的菜

湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

豫菜系代表菜湘菜是什么-豫菜的名菜
(图片来源网络,侵删)

湘菜是湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的菜肴。湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。

湘菜是湖南地区的菜系,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

八大菜系代表菜八大菜系有哪些代表菜

四川菜系,简称川菜。鱼香肉丝,麻婆豆腐,广东菜系,简称粤菜。龙虎斗、脆皮乳猪、山东菜系,简称鲁菜。糖醋鱼、锅烧肘子、江苏菜系,简称苏菜。狮子头、叫花鸡、浙江菜系,简称浙菜。

代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2 八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。

川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。

最新文章