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厨艺新手,四季养生汤的做法大全

冬瓜去皮去籽，洗净切块；排骨洗净，放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30分钟。放入冬瓜，中火煮3--5分钟，放入盐、味精、香葱。出锅。苦瓜瘦肉汤 材料：苦瓜，猪瘦肉，姜，调料适量。

祛湿养生汤 陈皮莲子薏米水鸭汤 材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

银耳莲子汤 材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用四朵即可。（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

做法： 第1步：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。 第2步：萝卜丝入沸水焯一下捞出。 第3步：倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

有哪些适合初学厨艺者做的菜?

蒜蓉西兰花 （1）热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味。（2）倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。

以下家常菜非常适合初学者学习。素炸肉丸这是一道非常常见的家常菜。用的食材是肉末，适量山药，鸡蛋，少许淀粉，适量酱油，食材比较简单。具体方法是将鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱花、姜末放入肉末中，挤压成丸子备用。

适合新手学习的家常菜谱：番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋切成小块，加入适量的盐和油翻炒，炒至熟热即可。这道菜简单易学，口感鲜美，是很多人的家常菜之一。

腊肉肉沫豆腐汤原材料：香肠腊肉100克、水豆腐400克、姜葱蒜20克、剁辣椒20克、老干妈30克、生抽酱油20mL、盐2克。作法：香肠腊肉将胖瘦分离切成丁预留，姜葱蒜切碎。水豆腐切成小块后入式清水中焯一下捞起来。

金华火腿的烹饪方法!

1、火腿：60克、杏鲍菇：130克、香菇：60克、胡萝卜：一小段、香辣香菇酱：适量、蒜米：4瓣、葱花：适量、玉米油：10克。火腿取60克，切成薄片。用温水泡一下切好的火腿片。

2、火腿的最佳烹饪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，兹介绍金华本地几种烹饪方法：蒸煮：置蒸笼内蒸熟，凉后去骨切薄片食用。

3、金华食用方法 食用方法丰富多彩 蒸、煮、炖、烧汤均可，也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当，其味鲜美无比。

粤菜菜谱的烹饪教程与技法

先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。

红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。

下面这100道粤菜家常菜谱，简单易做又美味可口，赶快试试吧！蒸类 清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。

蚝油和生抽有咸味，不需另加盐。不管是焯生菜还是炒生菜，时间都不要太长。试着把生抽换蒸鱼鼓油调味，[_a***_]还是有所不同。

粤菜烹饪教程：新麦葱烧辽参 原料：辽参，鲜麦，京葱段，姜片。调料：葱油，鲍汁。做法 下油把姜葱爆香，下汤烧开，调味（盐味重点），下发好的辽参煨入味，待用。把京葱下底味，煎至金黄，待用。

香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。