徽菜好吃吗-徽菜口感

你吃过徽菜系中哪个比较出名的菜式呢?

1、、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜。徽州臭鳜鱼的臭鳜鱼就是选用新鲜的桂鱼（鳜鱼）加入食盐腌制后，有股臭臭的气味，但是洗净后在烧制来食用，鱼肉却非常鲜嫩美味，非常好吃。

2、徽州臭鳜鱼：臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来觉得很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

3、醉鸡醉鸡是徽州有名的传统菜式，它是用鸡肉、黄酒等原料制成的一道美味食品。外皮略带温和的***，咬下去味道柔软可口。

是时候去安徽吃一趟了!

是时候去安徽吃一趟了！ 02 唯有徽味最动人 如果说，提起川菜，***都会想起麻和辣， 提起苏菜，***都会觉得鲜美， 那么，似乎，徽菜的口味通常很难用具体的辞藻去形容描绘。

黄泥粉蒸肉是安徽省安庆市潜山市的一道传统名菜。它始建于清朝咸丰年间。其特点是肉烂粉鲜，肥而不腻，营养丰富，色泽诱人。被安庆评为“安庆十大名菜”，成为安庆的代表菜之一。

安徽人喜欢吃的东西特别的多，冬虫夏草鸡、毛豆腐、水雾小羊都是比较爱吃的，而且味道是非常的好。

首先，春季是安徽最好吃的季节之一。春暖花开之时，野菜、蘑菇、江蟹、竹笋等农产品应运而生，品尝鲜嫩的野味、风味独特的蟹黄、鲜香可口的竹笋，让人流连忘返。其次，秋季也是安徽最好吃的季节之一。

安徽菜好吃吗

1、安徽菜偏重口味、辛辣的口味。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。

2、安徽菜偏重口、辛辣的口味。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜中红烧是一大类，所以着重菜的颜色。徽菜中用火腿调味是传统。

3、但事实上，安徽菜并不是像川菜、粤菜那样广为人知的大众口味。但安徽菜在独特的味道和烹饪方法方面，有其独到之处。安徽菜的味道比较清淡，素有“五味不杂，但鲜味十足”的评价。

安徽菜十大招牌菜

1、徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。

2、安徽菜十大招牌菜是臭鳜鱼、徽州一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、椒盐米鸡、蜜汁红芋、方腊鱼、问政山笋、黄山炖鸽和中和汤。

3、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜，是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩，鲜香无比。

安徽菜怎么样?

1、徽菜擅长燃烧，炖，蒸，但易爆，烹调少，重油，色泽浓，火重。徽州菜继承了祖国医食同源的传统，注重辅食，这是安徽菜的一大特色。是独特且自成体系的著名美食。安徽物产丰富。安徽人常年喜欢喝茶。

2、徽州（现黄山市一部分）：徽州是徽菜的发源地，这里的徽州小吃非常有名。比如徽州粉蒸肉，选用五花肉与米粉一起蒸制，肉质软糯，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。

3、安徽菜在中国其实还是挺有名的，安徽菜的徽州菜系就是徽州古文化的一种传承，而徽菜在中国与川菜，湘菜，粤菜等，都是齐名的一类菜系，声名远扬。